El proyecto, entregado al Grupo PLP, con base en las ciudades chaque\u00f1as de Las Palmas y La Leonesa, consiste en la creaci\u00f3n de una m\u00e1quina con un sistema de pesaje din\u00e1mico, la registraci\u00f3n digital del mismo y la clasificaci\u00f3n autom\u00e1tica de forma lineal por cinta transportadora.<\/p>\n\n\n\n
Los nuevos ingenieros Gabriel Antonio Damasco y Hern\u00e1n Agust\u00edn G\u00f3mez, interpretaron la necesidad de la empresa de contar con un equipo que reemplace -tal como se realiza hasta el momento- la clasificaci\u00f3n manual de los peces. La incorporaci\u00f3n de este innovador equipo reducir\u00e1 el tiempo de clasificaci\u00f3n de peces aumentando as\u00ed la productividad de todo el frigor\u00edfico. El trabajo final y su defensa correspondiente es una instancia obligatoria que los estudiantes de la Facultad de Ingenier\u00eda de la UNNE -en cualquiera de sus ramas- deben cumplir para poder graduarse. Los proyectos innovadores o que den soluci\u00f3n a un problema concreto de la sociedad son aprobados en el \u00e1mbito acad\u00e9mico, pero no necesariamente ejecutados posteriormente.<\/p>\n\n\n\n
Caracter\u00edsticas y especificaciones de la m\u00e1quina<\/p>\n\n\n\n
\u201cPara el dise\u00f1o de los componentes mec\u00e1nicos tuvimos en cuenta el ambiente de trabajo. Por tratarse de una industria alimenticia todos los componentes estructurales son de Aceros Inoxidables AISI 304, un material muy resistente al entorno donde se utilizar\u00e1 el conjunto y es aprobado por las reglamentaciones sanitarias que regulan la actividad\u201d, expres\u00f3 el ingeniero Damasco.<\/p>\n\n\n\n
La M\u00e1quina clasificadora consta de 3 partes principales:<\/p>\n\n\n\n
-Cinta de entrada: Cinta transportadora que ayuda a la correcta lectura del peso de cada pescado, permitiendo que el operario coloque los ejemplares de a uno con una separaci\u00f3n de aproximadamente 50cm logrando una clasificaci\u00f3n de 30 ejemplares por minuto.<\/p>\n\n\n\n
-Chequeador de peso: Chequeador din\u00e1mico con la robustez y elementos adecuados que el ambiente de trabajo requiere para una lectura precisa, lo cual es un punto fundamental en el proceso de clasificaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
-Cinta clasificadora: Cinta transportadora que cuenta con clapetas accionadas por un sistema neum\u00e1tico que direccionaran los ejemplares a cajones del rango correspondiente.<\/p>\n\n\n\n
Para la Automatizaci\u00f3n se seleccion\u00f3 el PLC S7-1200 de la marca Siemens por su robustez de dise\u00f1o y con las caracter\u00edsticas necesarias para las prestaciones de la m\u00e1quina. \u201cEn el tablero de comandos se encuentra una pantalla HMI (interfaz Hombre Maquina), el cual permite al operario observar las unidades y el peso por rango llevando as\u00ed un registro m\u00e1s preciso permitiendo el control directo durante el proceso y terminado el mismo, la informaci\u00f3n de calidad obtenida les dar\u00e1 la posibilidad de tomar mejores decisiones en el control de producci\u00f3n, calidad, trazabilidad del producto y comercializaci\u00f3n\u201d, explic\u00f3 el ingeniero G\u00f3mez.<\/p>\n\n\n\n
Impacto de la propuesta<\/p>\n\n\n\n
El Grupo PLP es la fusi\u00f3n estrat\u00e9gica de tres empresas dedicadas a la producci\u00f3n de arroz, piscicultura y ganader\u00eda. Para demostrar el uso responsable y consciente de los agroqu\u00edmicos aplicados en los cultivos y su baja o nula acci\u00f3n negativa con el medio ambiente, la empresa propuso la cr\u00eda de peces en las mismas superficies donde se produce el arroz.<\/p>\n\n\n\n
Con ese objetivo se destinaron parcelas donde se siembra el arroz con el sistema tradicional, a las cuales se les acondicion\u00f3 el per\u00edmetro para contener una columna de agua de 1,30 mts, convirti\u00e9ndolas tambi\u00e9n en estanques para la producci\u00f3n ict\u00edcola. Una vez cosechado el arroz se realiza una inundaci\u00f3n de 1 mt de altura de agua donde se procede al poblamiento con 2000 ejemplares j\u00f3venes de aproximadamente 100 gs cada uno, por hect\u00e1rea superficie, para iniciar el ciclo de engorde hasta alcanzar los 1,50 kg finales como m\u00ednimo.<\/p>\n\n\n\n
Este sistema productivo le vali\u00f3 al grupo empresario la posibilidad de formar una empresa dedicada \u00edntegramente a la actividad de piscicultura identificada con el nombre de PAC\u00da TEKO y de generar un sello productivo denominado \u201cPAC\u00da ARROCERO\u201d. La empresa Pac\u00fa Teko cuenta con un Frigor\u00edfico propio donde se realiza el faenamiento, procesamiento, empaque y acopio de los peces producidos, el cual tiene una capacidad de poder procesar entre 2000 y 3000 kg de pescado por d\u00eda (aprox. 2000 ejemplares).<\/p>\n\n\n\n
Cuando Damasco y G\u00f3mez visitaron la planta observaron fallas en la secci\u00f3n de clasificaci\u00f3n y cuantificaci\u00f3n de los peces. Esas categor\u00edas se encuentran relacionadas con la presentaci\u00f3n final del producto. \u201cTodos los procesos que se ejecutan en ese sector, carecen de alg\u00fan tipo de automatizaci\u00f3n y todos los subprocesos que en \u00e9l se realizan, se los lleva a cabo manualmente\u201d.<\/p>\n\n\n\n
\u201cCoincidimos junto a uno de los propietarios de la empresa, que ese sector necesitaba un proceso de transformaci\u00f3n para modificar sustancialmente la productividad del mismo, mejorando la eficiencia y la eficacia de las tareas que en \u00e9l se realizan\u201d.<\/p>\n\n\n\n
La m\u00e1quina dise\u00f1ada y presentada a la Empresa Pac\u00fa Teko pretende conseguir los siguientes objetivos: reducci\u00f3n de demoras; incremento de la productividad; ahorro de costo de funcionamiento; agilizaci\u00f3n y calidad de procedimientos e informaci\u00f3n valorable para la toma de decisiones.<\/p>\n\n\n\n
Mantenimiento<\/p>\n\n\n\n
El ingeniero Damasco se detuvo en uno de los beneficios del equipo dise\u00f1ado: el bajo costo de mantenimiento, \u201cya que la m\u00e1quina cuenta con componentes de excelente calidad y que se pueden adquirir en el mercado nacional. Los sistemas de operabilidad de la m\u00e1quina (mec\u00e1nico, el\u00e9ctrico, neum\u00e1tico, autom\u00e1tico, etc.) son de baja o media complejidad y f\u00e1ciles de reparar o intercambiar\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Por su parte el ingeniero G\u00f3mez resalt\u00f3 que la m\u00e1quina fue pensada para que pueda ampliar el proceso. \u201cEl conjunto permitir\u00eda incorporar otra cinta de proceso en paralelo de la misma, con el mismo sistema de control, duplicando, de ser necesario, la capacidad del establecimiento en esta labor\u201d.<\/p>\n\n\n\n
El presupuesto total calculado por los ingenieros para construir la m\u00e1quina dise\u00f1ada est\u00e1 en el orden de los 3 millones 200 mil pesos. En esta suma est\u00e1n incluidos, materiales en general, mano de obra, direcci\u00f3n t\u00e9cnica y el proyecto mismo.<\/p>\n\n\n\n
*Prensa Rectorado de la Unne<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
23-Nov-21 Cumpliendo con el requerimiento de un grupo empresarial privado, dos j\u00f3venes se graduaron en Ingenier\u00eda Electromec\u00e1nica de la UNNE al lograr dise\u00f1ar una M\u00e1quina Clasificadora y Cuantificadora de Pac\u00fa. <\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[98],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/100997"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=100997"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/100997\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":100998,"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/100997\/revisions\/100998"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=100997"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=100997"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=100997"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}