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<\/figure><\/div>\n\n\n\nEn esa l\u00ednea, un proyecto conjunto de la C\u00e1tedra de Microbiolog\u00eda y el Instituto de Ictiolog\u00eda del Nordeste (INICNE) de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNNE, y con participaci\u00f3n de investigadores del CONICET, viene trabajando en pos de optimizar el manejo nutricional y alimentario en piscicultura de peces nativos de la regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Con ese objetivo, tiempo atr\u00e1s pusieron en marcha un estudio para identificar en la microbiota aut\u00f3ctona del tracto digestivo de peces Piaractus mesopotamicus, \u201cPac\u00fa\u201d, mohos aut\u00f3ctonos digestivos con propiedades ben\u00e9ficas y\/o perfiles enzim\u00e1ticos adecuados para proponerlos como potenciales prebi\u00f3ticos, probi\u00f3ticos o aditivos de alimentos funcionales para piscicultura.<\/p>\n\n\n\n
Los alimentos funcionales, entre ellos los prebi\u00f3ticos o probi\u00f3ticos, son aquellos que contienen un componente, sea o no un nutriente, que afecta una o varias funciones del organismo en forma espec\u00edfica y positiva, promoviendo un efecto fisiol\u00f3gico que va m\u00e1s all\u00e1 de su valor nutritivo tradicional.<\/p>\n\n\n\n
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<\/figure><\/div>\n\n\n\nEn el marco del estudio de la UNNE, se tomaron muestras de contenido intestinal de ejemplares de pac\u00fa y aquellas colonias con caracter\u00edsticas propias de mohos fueron aisladas, purificadas y conservadas para su an\u00e1lisis.<\/p>\n\n\n\n
As\u00ed, en total se obtuvieron 25 cepas de mohos de Pac\u00fa y cada cepa fue evaluada en cuanto a la actividad enzim\u00e1tica y propiedades ben\u00e9ficas, con m\u00e1s de una veintena de indicadores analizados.<\/p>\n\n\n\n
Finalmente se identificaron cuatro cepas con mayor expresi\u00f3n de indicadores considerados de relevancia en el estudio.<\/p>\n\n\n\n
Se trata de las cepas “Aspergilus sp.”, “Curvularia sp.”, “Trichosporon sp.”, y “Penicillium sp.”, seleccionadas para futuros ensayos in vivo mediante su incorporaci\u00f3n en la alimentaci\u00f3n en piscicultura de pac\u00fa.<\/p>\n\n\n\n
RELEVANCIA<\/p>\n\n\n\n
“Este es el primer trabajo en demostrar que dentro de la microbiota aut\u00f3ctona del tracto digestivo de peces nativos existen mohos capaces de expresar propiedades ben\u00e9ficas y actividades enzim\u00e1ticas que los convierten en candidatos adecuados para ser evaluados, posteriormente, como como potenciales probi\u00f3ticos, prebi\u00f3ticos o alimentos funcionales para su uso en la piscicultura del NEA” destacan los autores de la investigaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
El trabajo estuvo a cargo del becario de investigaci\u00f3n H\u00e9ctor Omar Morel, de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNNE, y cont\u00f3 con la direcci\u00f3n del Dr. Marcos Guidoli y de la Dra. Silvia Irene Boehringer, ambos docentes-investigadores de la C\u00e1tedra de Microbiolog\u00eda (VET-UNNE).<\/p>\n\n\n\n
Morel explic\u00f3 que como continuidad al trabajo, se pusieron en marcha nuevos ensayos de incorporaci\u00f3n de las cepas seleccionadas en la alimentaci\u00f3n de pac\u00fa criados en cautiverio, para estudiar c\u00f3mo inciden en distintos indicadores de desempe\u00f1o productivo y sanidad.<\/p>\n\n\n\n
Se\u00f1al\u00f3 que si bien en la investigaci\u00f3n se seleccionaron cuatro cepas para ser estudiadas como potencial uso en alimentaci\u00f3n en piscicultura, en realidad reviste relevancia la identificaci\u00f3n del perfil enzim\u00e1tico de las distintas cepas halladas del tracto digestivo del pac\u00fa, pues podr\u00eda representar informaci\u00f3n clave para para futuros estudios que aprovechen las caracter\u00edsticas de las cepas analizadas.<\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s, los resultados obtenidos pueden ser el puntapi\u00e9 inicial para que se realicen ensayos similares en otras especies de peces nativos de la regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEsperamos que las nuevas l\u00edneas de estudio que se inicien puedan aprovechar de manera concreta lo generado con nuestra investigaci\u00f3n\u201d finaliz\u00f3 Morel.<\/p>\n\n\n\n
Como se sabe, d\u00edas pasados se confirm\u00f3 la continuidad del arquero Gast\u00f3n Canuto, el defensor David Valdez, el delantero Mat\u00edas Romero, junto a Enzo Bruno y Emanuel D\u00edaz, entre otros.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
28-Dic-21 Una investigaci\u00f3n de la UNNE demostr\u00f3 que dentro del tracto digestivo de peces de la especie Pac\u00fa existen cepas de mohos con propiedades ben\u00e9ficas y\/o perfiles enzim\u00e1ticos adecuados para proponerlos como potenciales prebi\u00f3ticos, probi\u00f3ticos o aditivos de alimentos funcionales para piscicultura.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[98],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/105980"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=105980"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/105980\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":105990,"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/105980\/revisions\/105990"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=105980"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=105980"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=105980"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}