Nori Naima es la titular del emprendimiento Alfajores \u201cLa Tana\u201d, con sede en Ameghino 756 de Presidencia Roque S\u00e1enz Pe\u00f1a (calle 24, entre 15 y 17). Su pyme tom\u00f3 notoriedad luego de la visita del gobernador Jorge Capitanich al Papa Francisco el \u00faltimo 19 de mayo, donde le obsequi\u00f3 al Sumo Pont\u00edfice una docena de estos alfajores chaque\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n
Nori dialog\u00f3 con la Agencia FOCO y dio detalles del d\u00eda a d\u00eda de su emprendimiento, en donde fabrica unos 250 alfajores por d\u00eda, una cifra que busca ampliar a medida que consiga cr\u00e9ditos para los insumos de producci\u00f3n. \u201cEste emprendimiento comenz\u00f3 en plena pandemia buscando hacer algo m\u00e1s que lo habitual, utilizando mis manos y queriendo reflejar algo de mi pasado. Soy amante de lo dulce, sobre todo alfajores y el dulce de leche. Conversando un d\u00eda en familia con mi esposo decid\u00ed empezar con el tema de los alfajores\u201d, coment\u00f3 la saenzpe\u00f1ense.<\/p>\n\n\n\n
La familia tuvo mucho que ver en emprender este camino: \u201cMe gustaban mucho los alfajores de peque\u00f1a, mi mam\u00e1 hac\u00eda alfajores de maicena y creo que ese fue mi inicio\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Nori comenz\u00f3 a elaborar alfajores de maicena, hasta que \u201cempec\u00e9 con los ba\u00f1ados de chocolate. Tard\u00e9 un poco, pero encontr\u00e9 una receta que me m\u00e1s gusta. Un poco la fui reformulando hasta llegar a lo que yo busco, como sabores y que contemple la utilizaci\u00f3n de harina de algarroba\u201d.<\/p>\n\n\n\n
En este sentido, Nori sostuvo que se acerc\u00f3 al Ministerio de Producci\u00f3n de la provincia: \u201cAll\u00ed me capacitaron y me ayudaron a poder avanzar. Busqu\u00e9 la manera de conseguir un cr\u00e9dito para poder comprar alguna de las m\u00e1quinas que necesitaba\u201d.<\/p>\n\n\n\n
El uso de la harina de algarroba<\/p>\n\n\n\n
Presentes entregados por el gobernador Jorge Capitanich al Papa Francisco durante su \u00faltimo encuentro. Entre ellos, los alfajores La Tana.
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Entre las particularidades de los alfajores de Nori se encuentra la utilizaci\u00f3n de harina de algarroba: \u201cA m\u00ed particularmente me gusta la harina de algarroba. La descubr\u00ed cuando mi nuera embarazada quer\u00eda comer sano y me convid\u00f3. Me gust\u00f3 tanto que empec\u00e9 a investigar\u201d.<\/p>\n\n\n\n
\u201cAll\u00ed fue que pens\u00e9 en hacer un alfajor regional con harina de nuestra zona. Hice distintas masas hasta que sali\u00f3 la que usamos ahora. Tenemos ocho sabores, tres de harina de algarroba, entre otros\u201d, dijo.<\/p>\n\n\n\n
Entre los proyectos que tiene Nori, se encuentran el poder elaborar alfajores aptos para cel\u00edacos \u201cpara lo que necesito un lugar especial\u201d, y alfajores veganos.<\/p>\n\n\n\n
Para m\u00e1s informaci\u00f3n sobre el emprendimiento, pueden encontrar @alfajoreslatana en Instagram o comunicarse al tel\u00e9fono 3644 450907, tanto para conseguir los productos en S\u00e1enz Pe\u00f1a o en Resistencia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
17-Jun-22 Produce 250 unidades por d\u00eda, comunes y de harina de algarroba, y vende todo. Sus proyectos: aptos para cel\u00edacos y veganos.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[98],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/133251"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=133251"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/133251\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":133253,"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/133251\/revisions\/133253"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=133251"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=133251"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=133251"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}