{"id":140920,"date":"2022-08-03T14:20:02","date_gmt":"2022-08-03T17:20:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/?p=140920"},"modified":"2022-08-03T14:20:05","modified_gmt":"2022-08-03T17:20:05","slug":"chaco-identifican-viabilidad-de-incorporar-un-subproducto-de-la-elaboracion-cervecera-artesanal-en-la-alimentacion-de-cerdos","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/2022\/08\/03\/chaco-identifican-viabilidad-de-incorporar-un-subproducto-de-la-elaboracion-cervecera-artesanal-en-la-alimentacion-de-cerdos\/","title":{"rendered":"CHACO: Identifican Viabilidad De Incorporar Un Subproducto De La Elaboraci\u00f3n Cervecera Artesanal En La Alimentaci\u00f3n De Cerdos"},"content":{"rendered":"\n

La hez de malta es un subproducto de la industria cervecera artesanal que en gran medida se desperdicia o no se aprovecha de manera adecuada, por lo cual una investigaci\u00f3n de la UNNE evalu\u00f3 la viabilidad de incluirla en la dieta de cerdos en reemplazo parcial de soja y ma\u00edz.  <\/p>\n\n\n\n

En producci\u00f3n animal la disponibilidad de las principales fuentes de prote\u00ednas y energ\u00eda para la alimentaci\u00f3n animal puede ser limitada, sumado al costo de estos recursos.<\/p>\n\n\n\n

Esta situaci\u00f3n, que ocurre en muchas regiones, genera la necesidad de buscar alimentos alternativos.<\/p>\n\n\n\n

En ese contexto, el auge de cervecer\u00edas artesanales crea la posibilidad de disponer de un potencial insumo a un costo muy bajo. <\/p>\n\n\n\n

Se trata de la hez de malta que, a pesar de poseer altos niveles de fibra, podr\u00eda significar un recurso no tradicional para ser incorporado a la alimentaci\u00f3n porcina.<\/p>\n\n\n\n

Ante ello, desde la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNNE se consider\u00f3 pertinente evaluar el efecto de la incorporaci\u00f3n de hez de malta en la dieta para cerdos, en reemplazo parcial de los recursos tradicionales, sobre par\u00e1metros productivos.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLos resultados obtenidos corroboran la viabilidad de incluir la hez de malta como parte de la dieta de los cerdos\u201d destaca la m\u00e9dica veterinaria Karimi Anahi  Alucin, autora del trabajo cient\u00edfico que cont\u00f3 con la direcci\u00f3n del Dr. Sebasti\u00e1n S\u00e1nchez y la co-direcci\u00f3n de los Dres. Jos\u00e9 Picot y Horacio Koslowski, todos integrantes de un grupo de investigaci\u00f3n de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNNE.<\/p>\n\n\n\n

Indic\u00f3 que el trabajo sienta las bases para proponer una soluci\u00f3n al problema de la disposici\u00f3n de la hez de malta como subproducto de la industria cervecera, y a la vez se propone un recurso a los alimentos que tradicionalmente se utilizan en alimentaci\u00f3n animal.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

DETALLES DEL ESTUDIO<\/p>\n\n\n\n

En el ensayo se evalu\u00f3 el desempe\u00f1o productivo mediante la medici\u00f3n de las variables productivas de \u201cconsumo de alimento\u201d, \u201cganancia diaria de peso vivo\u201d  y \u201cconversi\u00f3n alimenticia\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Para evaluar las variables productivas, los cerdos, alojados en jaulas individuales, fueron alimentados con la dieta base compuesta por 29,4% expeller de soja y 70,6% grano de ma\u00edz y la dieta alternativa con la incorporaci\u00f3n de hez de malta, compuesta por 26,87% expeller de soja, 58,77% grano de ma\u00edz y 14,36% hez de malta.<\/p>\n\n\n\n

Ambas dietas fueron calculadas seg\u00fan requerimiento de energ\u00eda y prote\u00edna para la categor\u00eda de animal a utilizar.<\/p>\n\n\n\n

Previamente a la incorporaci\u00f3n a la dieta, la hez de malta fue sometida a un proceso de secado en dos etapas, donde el contenido de humedad se redujo a menos de 60% mediante un prensado y luego se realiz\u00f3 el secado llevando el nivel de humedad a menos de 10%.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

PRINCIPALES RESULTADOS<\/p>\n\n\n\n

De acuerdo a lo observado en los ensayos, el an\u00e1lisis de las variables de desempe\u00f1o productivo demostr\u00f3 que la ganancia diaria de peso fue de 0,19 kg y 0,20 kg en la dieta base y la dieta con hez de malta respectivamente.<\/p>\n\n\n\n

El consumo diario de alimento fue de 0,55 kg de la dieta base y 0,45 kg en la dieta  con hez de malta.<\/p>\n\n\n\n

En tanto, la conversi\u00f3n alimenticia fue de 2,93 y 2,81 en la dieta base y la dieta alternativa respectivamente.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed, se destaca que no se encontraron diferencias estad\u00edsticamente significativas entre tratamientos para cualquiera de las variables analizadas.<\/p>\n\n\n\n

RELEVANCIA<\/p>\n\n\n\n

\u201cEstos resultados permiten concluir que la sustituci\u00f3n de expeller de soja y ma\u00edz por la inclusi\u00f3n del 14,36% de hez de malta para la alimentaci\u00f3n de cerdos en crecimiento es una opci\u00f3n viable, permitiendo disminuir las proporciones de los ingredientes tradicionales de las dietas, sin afectar negativamente las variables productivas\u201d se destaca como conclusi\u00f3n del estudio.<\/p>\n\n\n\n

En la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNNE se vienen desarrollando desde hace a\u00f1os estudios orientados a la inclusi\u00f3n de recursos alternativos para la alimentaci\u00f3n en producci\u00f3n animal, buscando por un lado aprovechar recursos de la regi\u00f3n, y por el otro atender la falta de disponibilidad de los alimentos tradicionales, que adem\u00e1s son de alto costo.<\/p>\n\n\n\n

Los resultados del estudio de inclusi\u00f3n de hez de malta en la alimentaci\u00f3n de cerdos fueron expuestos en la \u201cXXVII Reuni\u00f3n de Comunicaciones Cient\u00edficas y Tecnol\u00f3gicas de la UNNE.<\/p>\n\n\n\n

…<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\n03-Agos-22 Los resultados comprobaron que la inclusi\u00f3n de 14% de hez de malta en la dieta no afect\u00f3 negativamente las variables productivas.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[98],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/140920"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=140920"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/140920\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":140925,"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/140920\/revisions\/140925"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=140920"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=140920"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=140920"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}