{"id":154025,"date":"2022-10-19T19:28:46","date_gmt":"2022-10-19T22:28:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/?p=154025"},"modified":"2022-10-19T19:28:48","modified_gmt":"2022-10-19T22:28:48","slug":"chaco-nina-alfajores-sabores-autoctonos-del-chaco-inspirados-en-la-cocina-de-una-abuela-italiana","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/2022\/10\/19\/chaco-nina-alfajores-sabores-autoctonos-del-chaco-inspirados-en-la-cocina-de-una-abuela-italiana\/","title":{"rendered":"CHACO: \u201cNina Alfajores\u201d: Sabores Aut\u00f3ctonos Del Chaco Inspirados En La Cocina De Una Abuela Italiana"},"content":{"rendered":"\n

\u201cNina Alfajores\u201d es el emprendimiento y marca de Marisel Torres, una trabajadora de Colonia Ben\u00edtez que pas\u00f3 de realizar rellenos de dulce de leche a incorporar sabores poco convencionales a sus productos, como maracuy\u00e1, frutillas, mam\u00f3n, naranja, caf\u00e9, vino y miel de ca\u00f1a (estos dos \u00faltimos estuvieron en etapa de prueba y saldr\u00e1n a la venta en los pr\u00f3ximos d\u00edas). \u201cComenc\u00e9 en el rubro de pasteler\u00eda hace varios a\u00f1os. Arranqu\u00e9 sin conocimientos y por necesidad, pero descubr\u00ed que amaba la pasteler\u00eda y me empec\u00e9 a especializar\u201d, cuenta a la Agencia FOCO la pastelera profesional, coaching pastelar y pr\u00f3xima maestra pastelera, quien adem\u00e1s se perfecciona a diario con profesionales internacionales.<\/p>\n\n\n\n

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Hace cuatro a\u00f1os comenz\u00f3 en la producci\u00f3n de alfajores de dulce de leche, pero la idea de comercializaci\u00f3n surgi\u00f3 cuando visit\u00f3 a una amiga de Paraguay y llev\u00f3 sus productos para compartir en el vecino pa\u00eds. \u201cLlev\u00e9 los alfajores all\u00e1 y la gente me insist\u00eda para que hiciera m\u00e1s y los vendiera. Eso me impuls\u00f3 mucho a comenzar\u201d, recuerda la emprendedora.<\/p>\n\n\n\n

\u201cAmo nuestro Chaco y me encanta Colonia Ben\u00edtez. Tengo una variedad de plantas frutales y, como estamos con el auge de la frutilla en nuestra zona, dije por qu\u00e9 no hacer alfajores de frutilla caseras, org\u00e1nicas, naturales y de mi huerta\u201d, pens\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Marisel trabaja actualmente por pedidos, ya que realiza todos los trabajos de manera artesanal y por el momento, sin equipo. Sin embargo, proyecta aumentar su producci\u00f3n, sumar m\u00e1s personas al trabajo y tambi\u00e9n confiesa que \u201cmi sue\u00f1o es poder poner una f\u00e1brica de alfajores. Que pasen por ac\u00e1 y se lleven una caja con los sabores del Chaco\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Aunque ya cuenta con todas las habilitaciones e inspecciones necesarias para la producci\u00f3n de alimentos, el Ministerio de Producci\u00f3n, Industria y Empelo de la provincia, la ayuda actualmente en las gestiones para el acceso a distintas herramientas, que le permitir\u00e1n alcanzar sus objetivos en menor tiempo y lograr una mayor inserci\u00f3n en el mercado.<\/p>\n\n\n\n

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Insumos y presentaci\u00f3n de sus productos<\/p>\n\n\n\n

Con una gran apuesta al consumo local, todos los insumos de \u201cNina Alfajores\u201d son de productores locales de Colonia Ben\u00edtez (tambi\u00e9n de la zona Malvicini) y propios. En relaci\u00f3n a la producci\u00f3n cuenta que, para ba\u00f1ar los alfajores en chocolate, utiliza \u201cuna m\u00e1quina de ba\u00f1ar el helado, porque mantiene la temperatura adecuada y estable\u201d. Sus \u00faltimas producciones fueron de 30 y 60 cajas de alfajores de variedad. \u201cMe gustar\u00eda encontrar lugares en Resistencia, para proveerles de mis productos y que todos los conozcan\u201d, asegura la emprendedora.<\/p>\n\n\n\n

La particularidad de sus envases, es que son sobres biodegradables. \u201cPor el momento pude hacer poca cantidad, pero esa va a ser mi presentaci\u00f3n\u201d, asegura entusiasmada Marisel. Adem\u00e1s, el packaging incluye un logo que dice \u201celaborado en Colonia Beitez\u201d y el dibujo de un hornero.<\/p>\n\n\n\n

El homenaje a \u201cNina\u201d, su abuela paterna<\/p>\n\n\n\n

En relaci\u00f3n al nombre de su emprendimiento y por qu\u00e9 eligi\u00f3 el nombre de \u201cNina\u201d cuenta que es un homenaje a su abuela paterna. \u201cElla es italiana y tiene 96 a\u00f1os. Vivimos mucho tiempo en Italia y en Espa\u00f1a, siempre me invitaba a cocinar\u201d, cuenta. \u201cElla sufri\u00f3 mucho en Argentina y en el Chaco, su vida no fue f\u00e1cil y para m\u00ed fue un orgullo ponerle su nombre\u201d. Adem\u00e1s, agrega que Nina fue una de las primeras que prob\u00f3 sus alfajores y en tener su aprobaci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

Para comunicarse y realizar pedidos a \u201cNina Alfajores\u201d, pueden contactarse con Marisel en Instagram como @ninapasteleriaartesanal, en Facebook como Gisel Marisel o al tel\u00e9fono 362 4877158.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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