Utilizando a la huerta como estrategia pedag\u00f3gica, este proyecto de extensi\u00f3n universitaria, contribuye de alguna manera a mejorar la calidad de vida de estudiantes, docentes, ni\u00f1os y ni\u00f1as con discapacidad, productores beneficiarios de INCUPO, quienes se capacitan en el tema de la producci\u00f3n agroecol\u00f3gica, seguridad alimentaria y alimentaci\u00f3n sana.<\/p>\n\n\n\n
Bajo el nombre \u201cDe la huerta agroecol\u00f3gica a la mesa: producci\u00f3n de alimentos y capacitaci\u00f3n nutricional\u201d, este proyecto a cargo de la ingeniera agr\u00f3noma Celsa Noem\u00ed Balbi, se convierte en un espacio did\u00e1ctico y educativo en agroecolog\u00eda donde confluyen los saberes de productores, consumidores de alimentos y promotores de la alimentaci\u00f3n sana y la nutrici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
\u201cHay desconocimiento en general de lo significa alimentarse bien y entre la alimentaci\u00f3n y los modos de producci\u00f3n\u201d, explica la ingeniera Balbi. Por este motivo, se incorpor\u00f3 estrat\u00e9gicamente al proyecto a la doctora Silvia Gorban de Lapertosa, docente de la Facultad de Medicina como co-directora del proyecto. Su experiencia en educar en los beneficios de una alimentaci\u00f3n saludable, sensibiliza acerca de la nutrici\u00f3n necesaria para prevenir determinadas enfermedades.<\/p>\n\n\n\n
La OMS considera a la salud, como el \u201cestado de completo bienestar f\u00edsico, mental y social y no la sola ausencia de enfermedad\u201d. En este sentido el aspecto nutricional es uno de los pilares sanitarios m\u00e1s relevantes de la comunidad. En las provincias de Corrientes y Chaco, hay problemas de malnutrici\u00f3n en los ni\u00f1os y cada vez son m\u00e1s evidentes las enfermedades asociadas a la desnutrici\u00f3n y obesidad en la poblaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
\u201cLos alimentos tradicionales fueron reemplazados b\u00e1sicamente por harinas. En el campo es un poco m\u00e1s f\u00e1cil acceder a una alimentaci\u00f3n un poco m\u00e1s variada, pero en la ciudad hay muy mala calidad nutricional\u201d sostiene la ingeniera Balbi.<\/p>\n\n\n\n
En las \u00faltimas d\u00e9cadas el sistema alimentario se ha globalizado, y la industria del alimento ha instalado h\u00e1bitos de consumo que no condicen con las formas culturales e identitarias, y que desaprovechan la riqueza de la producci\u00f3n local de alta calidad alimenticia que se tiene en los territorios y ecosistemas naturales.<\/p>\n\n\n\n
Huertas Ecol\u00f3gicas. La ingeniera Balbi describe el proyecto de extensi\u00f3n y sus alcances: \u201cse busca promover el abastecimiento local de alimentos agroecol\u00f3gicos, generando espacios educativos en los que se ense\u00f1en pr\u00e1cticas productivas agroecol\u00f3gicas a partir de sus protagonistas\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Los espacios educativos que menciona Balbi se logran a trav\u00e9s de la instalaci\u00f3n de huertas agroecol\u00f3gicas en las Facultades de Ciencias Agrarias y Medicina de la UNNE y en el Instituto Terap\u00e9utico Educativo Los Girasoles. All\u00ed trabajan junto a docentes y estudiantes de ambas carreras, integrantes de INCUPO, de los Girasoles y otros beneficiarios quienes son capacitados en la importancia de una agricultura regenerativa.<\/p>\n\n\n\n
\u201cDebemos sensibilizar a la poblaci\u00f3n en la necesidad de adecuar las dietas alimentarias a los ritmos de la naturaleza impulsando la ingesta de frutas y verduras de estaci\u00f3n, favoreciendo el consumo de alimentos producidos localmente respetando las potencialidades de los ecosistemas y con menor uso de plaguicidas\u201d, se\u00f1ala Balbi.<\/p>\n\n\n\n
Las huertas que se dise\u00f1aron para el proyecto cuentan con especies hort\u00edcolas, frutales, arom\u00e1ticas y medicinales. \u201cEs una herramienta did\u00e1ctica fundamental, demostrativas y como espacio de intercambio\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Capacitaciones. Adem\u00e1s de las actividades en campo, los extensionistas realizan capacitaciones grupales sobre temas como: producci\u00f3n de huerta, nutrici\u00f3n, alimentaci\u00f3n sana y comercializaci\u00f3n en feria franca.<\/p>\n\n\n\n
Est\u00e1 planificado adem\u00e1s la visita a unidades productivas de miembros de INCUPO en la localidad de Bella Vista, a los efectos de brindar asesoramiento sobre posibles mejoras y el intercambio de experiencias sobre huertos agroecol\u00f3gicos.<\/p>\n\n\n\n
Por otro lado, en los Girasoles estudiantes y docentes replicar\u00e1n estas actividades con ni\u00f1os que asisten a la ONG. \u201cQueremos inculcarles la importancia de una alimentaci\u00f3n sana y nutritiva con los frutos de la huerta, estamos convencidos que los chicos son los mejores agentes de comunicaci\u00f3n en los hogares\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Desde lo acad\u00e9mico es aspiraci\u00f3n de los extensionistas de la Facultad de Ciencias Agrarias lograr la curricularizaci\u00f3n de esta experiencia. Es decir que pase a formar parte del plan de estudio de las ofertas acad\u00e9micas de la Facultad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
23-Nov-22 Estudiantes y docentes de las Facultades de Ciencias Agrarias y Medicina, junto a organizaciones civiles de peque\u00f1os productores, llevan adelante con buenos resultados la difusi\u00f3n de pr\u00e1cticas alternativas y saludables de alimentaci\u00f3n como alternativas aplicables a las distintas econom\u00edas dom\u00e9sticas.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[98],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/160054"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=160054"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/160054\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":160055,"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/160054\/revisions\/160055"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=160054"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=160054"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=160054"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}