Alejandro Camors, estudiante de Ciencias Biol\u00f3gicas de la UNNE, investiga c\u00f3mo proteger esta nutritiva legumbre usando microorganismos que act\u00faan como “guardianes” de las plantas. <\/p>\n\n\n\n
De demostrar su propuesta, ser\u00eda una soluci\u00f3n y reducir\u00eda las p\u00e9rdidas de cosecha que llegan al 40 por ciento.<\/p>\n\n\n\n
Sus aportes nutricionales le proporcionan un valor para nada despreciable: contiene 27% de prote\u00ednas \u2014casi el doble que muchos cereales\u2014 y 37% de carbohidratos, con apenas 1% de grasas. Es decir, es un alimento completo, rico en vitaminas y minerales, pero poco conocida a\u00fan.<\/p>\n\n\n\n
Alejandro Camors, becario de la carrera de Ciencias Biol\u00f3gicas de la UNNE, est\u00e1 investigando c\u00f3mo proteger al caup\u00ed usando hongos beneficiosos que act\u00faan como “guardianes” naturales de las plantas.<\/p>\n\n\n\n
El trabajo lo lleva adelante gracias a una Beca otorgada por la Secretar\u00eda General de Ciencia y T\u00e9cnica de la UNNE y tiene como director al Ingeniero Agr\u00f3nomo (Mgster) Alfonso Lovato Echeverria y como co directora, la Ingeniera Agr\u00f3noma (Doctora) Melanie G\u00f3mez Herrera, ambos docentes investigadores de la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNNE.<\/p>\n\n\n\n
Se trata de una planta sumamente vers\u00e1til, que adem\u00e1s de alimentar, se la puede utilizar como abono natural para mejorar la tierra, como forraje para animales, y hasta ayuda a fijar nitr\u00f3geno en el suelo, lo que beneficia a otros cultivos.<\/p>\n\n\n\n
A pesar de estas ventajas, Argentina solo export\u00f3 346 toneladas de caup\u00ed en 2018, una cifra baja comparada con los millones de toneladas de soja, ma\u00edz y trigo que el pa\u00eds vende al exterior. \u00bfCu\u00e1l es el punto d\u00e9bil del caup\u00ed? Las enfermedades.<\/p>\n\n\n\n
“En especial los hongos da\u00f1inos que viven en la tierra”, explica Camors. Existe un grupo de hongos \u2014Fusarium, Rhizoctonia, Pythium y Sclerotinia\u2014 que atacan las semillas y las plantas peque\u00f1as desde el momento de la siembra, e impiden que las semillas germinen correctamente o matan los brotes cuando reci\u00e9n est\u00e1n germinando.<\/p>\n\n\n\n
Este problema, conocido t\u00e9cnicamente como “damping-off”, puede destruir hasta el 40% de las plantas en un cultivo de caup\u00ed. Para un peque\u00f1o productor familiar, esto significa un impacto a su emprendimiento.<\/p>\n\n\n\n
Aqu\u00ed es donde toma importancia el trabajo que viene realizando de Camors. Su propuesta es usar la naturaleza misma para resolver el problema: emplear hongos beneficiosos del g\u00e9nero Trichoderma para proteger las plantas de caup\u00ed.<\/p>\n\n\n\n
Es una especie de hongo que se alimenta de aquellos otros hongos que son nocivos para el caup\u00ed, ayud\u00e1ndolos a crecer mejor y sanos.<\/p>\n\n\n\n
La t\u00e9cnica que est\u00e1 perfeccionando el becario se denomina “biopriming”, un proceso que combina hidrataci\u00f3n controlada de las semillas con la aplicaci\u00f3n de estos hongos protectores. Las semillas de caup\u00ed son tratadas en una soluci\u00f3n con agua y Trichoderma. Las semillas absorben agua lentamente y al mismo tiempo incorporan estos hongos beneficiosos. Cuando se las siembran, llegan al suelo con una suerte de defensa natural.<\/p>\n\n\n\n
El Bio-priming es un m\u00e9todo innovador, pre-germinativo de hidrataci\u00f3n controlada de semilla combinado con inoculaci\u00f3n de agentes biol\u00f3gicos que act\u00faan como biocontroladores o promotores de crecimiento, ayudando a mejorar la germinaci\u00f3n, crecimiento inicial de la planta y superar diferentes tipos estr\u00e9s bi\u00f3tico o abi\u00f3tico.<\/p>\n\n\n\n
El equipo de investigaci\u00f3n ya trabaja con el INTA de El Sombrero, en Corrientes, donde se construy\u00f3 una planta piloto para procesar caup\u00ed y convertirlo en harina. “No solo queremos que los productores tengan mejor rendimiento, sino que tambi\u00e9n puedan agregarle valor a su producto”, explic\u00f3 la doctora Melanie G\u00f3mez Herrera.<\/p>\n\n\n\n
Gracias al proyecto “Ciencia y Tecnolog\u00eda contra el Hambre”, la investigaci\u00f3n se conecta directamente con productores reales de la regi\u00f3n. “Vemos familias que cultivan caup\u00ed para autoconsumo y venta local. Si podemos ayudarlos a tener mejores cosechas y adem\u00e1s transformar el grano en harina, estamos contribuyendo a mejorar su calidad de vida”, expres\u00f3 el ingeniero Alfonso Lovato.<\/p>\n\n\n\n
El becario realiza su trabajo en el Laboratorio de Fitopatolog\u00eda de la Facultad de Ciencias Agrarias (FCA-UNNE). All\u00ed espera fundamentar y comprobar esta propuesta de aplicaci\u00f3n de control biol\u00f3gico conservacionista utilizando una t\u00e9cnica sencilla como es el bio priming, que permitir\u00e1 a los productores aumentar su rendimiento, mejorar la sanidad del cultivo y la calidad del grano de caup\u00ed.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
22-Sep-25 El caup\u00ed, conocido cient\u00edficamente como Vigna unguiculata, es una legumbre a la que muchos productores de la regi\u00f3n apuestan, pero que no ha logrado despegar comercialmente en el pa\u00eds.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[139],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/328222"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=328222"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/328222\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":328224,"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/328222\/revisions\/328224"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=328222"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=328222"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=328222"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}