La propuesta, orientada a quienes buscan producir alimentos de manera saludable y sustentable, se desarrollar\u00e1 de forma presencial a lo largo de cuatro meses. Contar\u00e1 con una modalidad te\u00f3rico-pr\u00e1ctica que combina el aprendizaje en campo con el intercambio de saberes entre familias campesinas, t\u00e9cnicos y participantes.<\/p>\n\n\n\n
El curso est\u00e1 organizado en cuatro m\u00f3dulos, de dos d\u00edas cada uno, en los que se abordar\u00e1n temas clave de la agroecolog\u00eda, como el manejo de cultivos y animales, la elaboraci\u00f3n de bioinsumos, la transformaci\u00f3n de productos, las buenas pr\u00e1cticas bromatol\u00f3gicas y estrategias de comercializaci\u00f3n. Los m\u00f3dulos pueden realizarse de manera independiente, seg\u00fan los intereses de cada participante.<\/p>\n\n\n\n
El primer encuentro se realizar\u00e1 el 29 y 30 de mayo y estar\u00e1 centrado en la producci\u00f3n de cultivos. En julio, el segundo m\u00f3dulo abordar\u00e1 el manejo agroecol\u00f3gico de animales. En agosto, la propuesta continuar\u00e1 con contenidos sobre transformaci\u00f3n de la producci\u00f3n y garant\u00edas sanitarias. Finalmente, en octubre, se trabajar\u00e1 sobre an\u00e1lisis econ\u00f3mico de emprendimientos, comercializaci\u00f3n y mercados.<\/p>\n\n\n\n
Esta formaci\u00f3n se viene desarrollando desde hace cinco a\u00f1os, con la participaci\u00f3n de m\u00e1s de 200 productores, docentes y estudiantes de la regi\u00f3n y tambi\u00e9n de pa\u00edses vecinos.<\/p>\n\n\n\n
El curso est\u00e1 dirigido a agricultores familiares, docentes, estudiantes, t\u00e9cnicos, profesionales y a todas las personas interesadas en la tem\u00e1tica.<\/p>\n\n\n\n
La capacitaci\u00f3n cuenta con certificaci\u00f3n de INCUPO, MAELA (Movimiento Agroecol\u00f3gico de Am\u00e9rica Latina y el Caribe) y la Universidad Nacional de Rosario (UNR).<\/p>\n\n\n\n