Desde el Colegio de Nutricionistas de Corrientes se refirieron a la enfermedad cel\u00edaca en el marco del su d\u00eda internacional. Advirtieron por el costo de los alimentos libres de gluten y aseguraron que su diferencia con otros productos no est\u00e1 justificado.<\/p>\n\n\n\n
Como dato positivo, destacaron que cada vez m\u00e1s personas acceden a un diagn\u00f3stico temprano ante la aparici\u00f3n de los primeros s\u00edntomas. Hoy, de 10 a 12, habr\u00e1 una jornada de concientizaci\u00f3n en plaza Sargento Cabral.<\/p>\n\n\n\n
La vicepresidente del Colegio de Nutricionistas de Corrientes, Ver\u00f3nica Gabassi (MP 129), consider\u00f3, en una entrevista con diario \u00e9poca, que el precio de los alimentos libres de gluten no est\u00e1 justificado. “Si nos ponemos a pensar en una alimentaci\u00f3n libre de gluten, la \u00fanica variaci\u00f3n es la premezcla o harina para panificados, es el \u00fanico ingrediente que var\u00eda la composici\u00f3n. El resto de los alimentos naturales son libres de gluten por s\u00ed solos”, explic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Gabassi sostuvo que estos productos siguen siendo un poco m\u00e1s caro que los convencionales. “Entonces si lo \u00fanico que se hace es cambiar una harina por otra, no est\u00e1 justificado que sea m\u00e1s caro. Sin embargo, la industria sigue poniendo un valor agregado a la alimentaci\u00f3n libre de gluten”, razon\u00f3 la especialista.<\/p>\n\n\n\n
Al principio era exclusivo y deb\u00eda ser elaborado con estrictas normas de seguridad para evitar contaminaci\u00f3n cruzada. “Eso cambi\u00f3. La alimentaci\u00f3n para cel\u00edacos deber\u00eda ser tan accesible como una alimentaci\u00f3n en general”, opin\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Un dato positivo<\/p>\n\n\n\n
Desde la instituci\u00f3n aseguran que ahora la celiaqu\u00eda se diagnostica de forma m\u00e1s temprana ante la aparici\u00f3n de los primeros s\u00edntomas. “La consulta ahora es m\u00e1s efectiva porque ante cualquier sospecha ya se pide anticuerpos o biopsia y se detecta de forma precoz”, acot\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
La incidencia es de 1% de la poblaci\u00f3n mundial en cada territorio. Es una enfermedad autoinmune infradiagnosticada, donde entre el 75% y el 85% de los casos no est\u00e1n diagnosticados.<\/p>\n\n\n\n
La especialista sostuvo que hace unos a\u00f1os, los pacientes pasaban por varios m\u00e9dicos y especialistas hasta que finalmente llegaban a un gastroenter\u00f3logo. “Ese tiempo de interconsultas se agot\u00f3 much\u00edsimo. Ahora pedir los anticuerpos para celiaqu\u00eda se volvi\u00f3 algo rutinario”, desarroll\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
El hecho de que exista mayor informaci\u00f3n sobre los s\u00edntomas contribuye a este aspecto positivo. “Hay m\u00e1s restaurantes, viandas y tiendas con alimentos para cel\u00edacos. Si bien son caros, la disponibilidad es mayor”.<\/p>\n\n\n\n
Algunas de las primeras se\u00f1ales son gastrointestinales. Se pueden contabilizar diarrea cr\u00f3nica, p\u00e9rdida de peso, distensi\u00f3n abdominal. Tambi\u00e9n existen otros como anemia que no se cura con tratamiento, dermatitis, fatiga cr\u00f3nica y dolor de cabeza.<\/p>\n\n\n\n
El Ministerio de Desarrollo Social junto al \u00e1rea de Cel\u00edacos realizar\u00e1n hoy una jornada de difusi\u00f3n y concientizaci\u00f3n en la plaza Cabral, de 10 a 12.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
05-May-26 La vicepresidente del Colegio de Nutricionistas de Corrientes, Ver\u00f3ncia Gabassi, consider\u00f3 que la composici\u00f3n de los alimentos libres de gluten no justifica sus precios.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":364300,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[139],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/364299"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=364299"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/364299\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":364301,"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/364299\/revisions\/364301"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/media\/364300"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=364299"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=364299"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=364299"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}