En los hogares del nordeste argentino, muchas familias recurren antes a un t\u00e9 de burrito o boldo que a una pastilla, frente a una mala digesti\u00f3n o a un malestar estomacal. Esa pr\u00e1ctica, transmitida de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n, convive hoy con una paradoja que la ciencia todav\u00eda no resolvi\u00f3 del todo: nadie sabe con precisi\u00f3n hasta qu\u00e9 punto esas plantas son seguras para quien las consume.<\/p>\n\n\n\n
Sof\u00eda Dell Orto, Licenciada en Criminal\u00edstica de la UNNE, lleva adelante una investigaci\u00f3n que pretende dar m\u00e1s certezas sobre la toxicidad, \u201cen plantas utilizadas como digestivas por la etnomedicina regional\u201d, dirigida por el doctor Gonzalo Ojeda (LabProdNat, IQUIBA-NEA, CONICET-UNNE) y codirigida por la doctora Ana Mar\u00eda Torres.<\/p>\n\n\n\n
Su trabajo se desarrolla en el Laboratorio de Productos Naturales del IQUIBA-NEA de la FaCENA y es sostenido gracias a una Beca Est\u00edmulo a la Investigaci\u00f3n Tipo I otorgada por la Secretar\u00eda General de Ciencia y T\u00e9cnica de la UNNE.<\/p>\n\n\n\n
La Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud estima que tres de cada cuatro personas en el mundo dependen, casi de manera exclusiva, de plantas para cuidar su salud. En Argentina, esa dependencia tiene ra\u00edces profundas. Los pueblos originarios que habitaron el territorio \u2014guaran\u00edes, tobas, vilelas, entre otros\u2014 desarrollaron durante siglos un conocimiento sobre el uso medicinal de la flora local que luego se mezcl\u00f3 con el saber criollo y europeo para dar forma a una tradici\u00f3n de uso vasta y variada.<\/p>\n\n\n\n
Muchas plantas contienen sustancias que, en determinadas cantidades o circunstancias, pueden resultar t\u00f3xicas. Algunas de esas sustancias var\u00edan seg\u00fan la \u00e9poca del a\u00f1o en que se recolecta la planta, el tipo de suelo donde creci\u00f3 o las condiciones del clima. Un mismo ejemplar puede tener una composici\u00f3n diferente en oto\u00f1o que en primavera, o en un suelo h\u00famedo que en uno seco.<\/p>\n\n\n\n
A esto se suma que, en los estudios disponibles sobre plantas digestivas de uso regional, los datos sobre toxicidad son escasos. Esa es, precisamente, la brecha que esta investigaci\u00f3n busca cubrir.<\/p>\n\n\n\n
Las plantas bajo estudio. Dell Orto trabaja con un conjunto de especies vegetales que la etnomedicina \u2014es decir, el sistema de conocimientos m\u00e9dicos de los pueblos\u2014 del nordeste argentino utiliza para tratar malestares digestivos: acidez, indigesti\u00f3n, gases, c\u00f3licos, diarrea y n\u00e1useas, entre otros. La lista incluye plantas de amplio conocimiento popular como la marcela, el burrito, el llant\u00e9n, la menta, el paico, el ajenjo, la yerba lucera, el diente de le\u00f3n y el boldo brasilero, entre otras.<\/p>\n\n\n\n
Varias de ellas tienen antecedentes de uso seguro, pero algunas tambi\u00e9n cargan con advertencias. El paico, por ejemplo, figura como causa frecuente de intoxicaciones en ni\u00f1os seg\u00fan datos de un hospital de referencia nacional. El ajenjo y algunas variedades de burrito contienen una sustancia llamada tuyona, que en dosis altas puede provocar convulsiones. El boldo brasilero, si se consume durante per\u00edodos prolongados, puede da\u00f1ar el h\u00edgado y los ri\u00f1ones. Estos casos ilustran por qu\u00e9 la investigaci\u00f3n es necesaria.<\/p>\n\n\n\n
Dell Orto se plante\u00f3 cuatro objetivos concretos para llevar adelante el trabajo. El primero consiste en identificar cada especie vegetal con precisi\u00f3n y preparar las muestras del mismo modo en que las personas las consumen habitualmente \u2014en infusi\u00f3n o decocci\u00f3n, es decir, como un t\u00e9 o una preparaci\u00f3n hervida\u2014 para que los resultados reflejen condiciones reales de uso.<\/p>\n\n\n\n
El segundo objetivo es medir el nivel de toxicidad de esas muestras mediante una prueba que utiliza larvas de un peque\u00f1o crust\u00e1ceo marino, la Artemia salina, como indicador. Esta prueba, de uso frecuente en estudios de toxicolog\u00eda vegetal, permite obtener una primera aproximaci\u00f3n al peligro que puede representar cada planta. Esa medici\u00f3n se realizar\u00e1 adem\u00e1s teniendo en cuenta la zona donde fue recolectada la planta y el momento del a\u00f1o en que se hizo la recolecci\u00f3n, para detectar diferencias.<\/p>\n\n\n\n
El tercer objetivo es aplicar una segunda prueba \u2014en este caso con bulbos de cebolla\u2014 a las plantas que en la primera etapa mostraron alg\u00fan nivel de toxicidad. Esta prueba permite evaluar si las sustancias presentes en esas plantas alteran el material gen\u00e9tico de las c\u00e9lulas, es decir, si podr\u00edan causar da\u00f1o en el ADN.<\/p>\n\n\n\n
El cuarto objetivo es determinar, sobre las plantas que resultaron t\u00f3xicas en las etapas anteriores, cu\u00e1l es la dosis a partir de la cual ese efecto ocurre. Finalmente, se buscar\u00e1 identificar qu\u00e9 sustancias espec\u00edficas dentro de cada planta son las responsables de esa toxicidad, utilizando tecnolog\u00eda de separaci\u00f3n y an\u00e1lisis de compuestos qu\u00edmicos.<\/p>\n\n\n\n
Hip\u00f3tesis a verificar. La investigaci\u00f3n parte de cuatro suposiciones que deber\u00e1n ser confirmadas o descartadas con los datos que se obtengan.<\/p>\n\n\n\n
La primera es que la mayor\u00eda de las plantas analizadas no representar\u00e1 un riesgo en el uso habitual: se espera que, en la prueba con larvas de crust\u00e1ceo, la mayor\u00eda de las especies no alcance los niveles que indican toxicidad.<\/p>\n\n\n\n
La segunda es que las plantas que s\u00ed muestren alg\u00fan nivel de riesgo en esa primera prueba podr\u00e1n ser caracterizadas con mayor detalle a trav\u00e9s del conjunto de pruebas siguientes, lo que permitir\u00e1 saber qu\u00e9 tipo de da\u00f1o pueden causar.<\/p>\n\n\n\n
La tercera hip\u00f3tesis es que la toxicidad de esas plantas variar\u00e1 seg\u00fan el lugar donde fueron recolectadas y la \u00e9poca del a\u00f1o. Si esto se confirma, ser\u00e1 posible determinar en qu\u00e9 zonas y en qu\u00e9 momentos la recolecci\u00f3n produce plantas m\u00e1s seguras.<\/p>\n\n\n\n
La cuarta suposici\u00f3n es que ser\u00e1 posible aislar las sustancias responsables de la toxicidad dentro de cada planta y determinar su identidad qu\u00edmica con precisi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
El laboratorio donde se desarrolla la investigaci\u00f3n tiene trayectoria en el estudio de plantas medicinales y arom\u00e1ticas de la regi\u00f3n. En los \u00faltimos a\u00f1os, el equipo puso en marcha distintos m\u00e9todos para evaluar la toxicidad de productos naturales, incluidas las pruebas que Dell Orto utilizar\u00e1 en su trabajo. Adem\u00e1s, cuenta con la colaboraci\u00f3n de otros grupos de investigaci\u00f3n, lo que abre la posibilidad de realizar pruebas en c\u00e9lulas u organismos vivos si los resultados as\u00ed lo requieren.<\/p>\n\n\n\n
Impacto de los resultados. En primer lugar, podr\u00edan servir para alertar a la poblaci\u00f3n sobre los riesgos del uso de determinadas plantas, especialmente en grupos vulnerables como los ni\u00f1os, las personas mayores o quienes tienen enfermedades previas.<\/p>\n\n\n\n
En segundo lugar, contribuir\u00e1 a establecer concentraciones de uso seguro para las plantas que resulten t\u00f3xicas, de manera que el conocimiento tradicional no se pierda sino que se regule con base en evidencia.<\/p>\n\n\n\n
La validaci\u00f3n cient\u00edfica de pr\u00e1cticas tradicionales podr\u00eda facilitar la incorporaci\u00f3n de algunas de esas plantas a los sistemas p\u00fablicos de salud, lo que reducir\u00eda los costos de atenci\u00f3n para los sectores con menos recursos.<\/p>\n\n\n\n
Por \u00faltimo, el desarrollo de esta l\u00ednea de investigaci\u00f3n consolidar\u00e1 en la regi\u00f3n una capacidad t\u00e9cnica espec\u00edfica en toxicolog\u00eda de productos naturales, con impacto en la formaci\u00f3n de futuros profesionales de la salud y la qu\u00edmica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
29-Jul-26 Sof\u00eda Dell Orto, Licenciada en Criminal\u00edstica de la UNNE, analiza diecis\u00e9is especies vegetales que popularmente se usan para tratar malestares digestivos en el nordeste argentino. Los resultados podr\u00edan alertar sobre riesgos y establecer dosis de uso seguro.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":377705,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[139],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/377704"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=377704"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/377704\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":377706,"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/377704\/revisions\/377706"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/media\/377705"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=377704"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=377704"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=377704"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}