En las \u00faltimas semanas el supuesto aumento en el precio\nde la carne gener\u00f3 preocupaci\u00f3n en la comunidad y deriv\u00f3 en cierta especulaci\u00f3n\nde muchos propietarios de carnicer\u00edas del \u00e1rea metropolitana del Gran\nResistencia que hab\u00edan comenzado a modificar sus precios al consumidor\ngenerando mucho malestar en la clientela. En comunicaci\u00f3n con el programa Zoom\nde Radio Provincia, el abastecedor de carnes de Resistencia, Nelson Pinatti,\ndesminti\u00f3 este supuesto aumento desmedido en el precio de la carne y asegur\u00f3\nque \u201cel mercado no da para subir los precios, ya que la gente no lo va a pagar\nporque la cosa est\u00e1 mal para todos\u201d.<\/p>\n\n\n\n
El titular del Frigor\u00edfico Nelson, agreg\u00f3 que en lo que\nva del a\u00f1o y a pesar de la pandemia, la carne fue uno de los productos que\nmenos subi\u00f3 su precio, por lo que consider\u00f3 que con la suba de un 10%\nregistrado en estas \u00faltimas semanas, se lleg\u00f3 a un 35% acumulado en todo el\na\u00f1o, muy similar a los \u00edndices inflacionarios registrados en el pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n
El empresario explic\u00f3 que a principios de a\u00f1o, un animal\nen pie ten\u00eda un precio de $100 el kilo y hoy llega a los $130, por lo que\nresalt\u00f3 que los aumentos no fueron tan elevados como en otros rubros en los que\ns\u00ed fueron excesivas las remarcaciones de precios. \u201cMuchos insumos o algunos\ncomponentes en algunas carnicer\u00edas provocan posibles recargas en el precio, m\u00e1s\nteniendo en cuenta la ubicaci\u00f3n de los locales de venta o tambi\u00e9n la calidad de\nlos cortes que se comercialicen\u201d, advirti\u00f3 el carnicero.<\/p>\n\n\n\n
Para Pinatti, no es lo mismo “tener una carnicer\u00eda\nen los barrios en donde uno no puede subir los precios porque esto tira abajo\nlas ventas y se constituye en algo negativo por la p\u00e9rdida de la\nclientela”. \u201cEs por eso que el consumo de carne vacuna no crece, porque\nest\u00e1 muy asociado a la situaci\u00f3n econ\u00f3mica y a la disponibilidad de los\nclientes que optan por otras carnes alternativas que son muchos m\u00e1s baratas\ncomo el pollo y el cerdo\u201d, asever\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
El propietario del frigor\u00edfico explic\u00f3 que hist\u00f3rica el\npromedio anual de consumo de carne vacuna anual por persona era de 70\nkilogramos, algo que en la actualidad ha bajado notoriamente ya que por primera\nvez la carne de pollo igual\u00f3 a la vacuna. \u201cHoy por hoy ese consumo est\u00e1 divido en 50 kilos de\ncarne vacuna, 50 kilos de carne de pollo y 20 kilogramos de cerdo, que se\nconstituye en una muy buena alternativa que viene ganando mercado\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Factores en contra y realidad<\/p>\n\n\n\n
Otro de los factores que provocan una merma en el consumo\nde carnes vacunas est\u00e1 relacionado a la diversificaci\u00f3n de alimentaci\u00f3n que se\nest\u00e1 adoptando en la actualidad, con muchas personas que optan por ser\nvegetarianos o veganos y que abandonan un mercado tradicional en la argentina.\nNelson Pinatti manifest\u00f3 que todo esto se suma a la precaria situaci\u00f3n\necon\u00f3mica que vive la provincia y el pa\u00eds e influye en el sector c\u00e1rnico, pero\nm\u00e1s all\u00e1 de esta realidad, en lo que se refiere a los precios del producto, el\nque manda es el mercado. \u201cLos precios estar\u00e1n relacionado a esto y no a los\nvegetarianos o veganos. Si uno sube el precio y la gente no puede pagar, no lo\nva a pagar, porque por m\u00e1s que pongamos los precios que queramos si la gente no\ncompra las cosas igual no van a funcionar\u201d, expres\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Para concluir, el empresario casi asegur\u00f3 que ser\u00e1 el\nmismo mercado en el que se encargar\u00e1 de regular los precios de la carne vacuna\npara fin de a\u00f1o, por lo que se arriesg\u00f3 a manifestar que no se registrar\u00e1n\naumentos excesivos en las pr\u00f3ximas semanas por la amplia competencia que\nseguramente habr\u00e1 con grandes cadenas de supermercado y sobre todo, por la\ndif\u00edcil situaci\u00f3n financiera que atraviesa la mayor\u00eda de la clientela.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
29-Nov-20 El titular del Frigor\u00edfico Nelson neg\u00f3 subas desmedidas en los precios y resalta que la situaci\u00f3n es \u201ccompleja y complicada para todos\u201d. Tambi\u00e9n asegur\u00f3 que no se registrar\u00e1n nuevos aumentos y que habr\u00e1 buenas ofertas para las fiestas.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[98],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47564"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=47564"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47564\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":47565,"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47564\/revisions\/47565"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=47564"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=47564"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=47564"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}