Del 8 al 14 de marzo se conmemora, bajo el lema \u201cM\u00e1s sabor, menos sal\u201d, la semana mundial de la concientizaci\u00f3n sobre el consumo de sal. \u201cEl lema responde a la idea de reivindicar los sabores naturales de los alimentos sin que estos se vean opacados por la sal\u201d, explic\u00f3 la directora de Nutrici\u00f3n del Ministerio de Salud P\u00fablica Karina Sol\u00eds.<\/p>\n\n\n\n
En ese sentido remarc\u00f3 la importancia de concientizar a la poblaci\u00f3n sobre la necesidad de disminuir el consumo de la sal y comparti\u00f3 datos de la Cuarta Encuesta Nacional de Factores de Riesgo. Seg\u00fan este relevamiento realizado a nivel nacional en 2018 el 40% de la poblaci\u00f3n argentina tiene presi\u00f3n arterial elevada. \u201cEn Chaco aproximadamente 450.000 personas son las que padecen de esta condici\u00f3n de presi\u00f3n arterial elevada y un tercio de esa poblaci\u00f3n desconoce esa situaci\u00f3n\u201d, indic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
En Argentina el consumo de sal luego de la cocci\u00f3n de los alimentos y al momento de sentarse a la mesa, disminuy\u00f3 de un 25% en 2005 a un 16,4% en 2018. Si bien la OMS recomienda que el consumo de sal no supere los 5 gramos diarios por persona, en Argentina actualmente se consume cerca de 12 gramos de sal por d\u00eda por persona.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEl Ministerio de Salud P\u00fablica recomienda disminuir el consumo de sal ya que est\u00e1 estrechamente relacionado con el desarrollo de hipertensi\u00f3n arterial, que es una enfermedad que causa millones de muertes a nivel mundial cada a\u00f1o, y es la principal causa de enfermedades renales, cerebrovasculares e infartos\u201d, recalc\u00f3 la referente de la Direcci\u00f3n de Nutrici\u00f3n del Chaco.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEn todas las edades se debe disminuir el consumo de sal, incluso en los menores de un a\u00f1o conviene ofrecerles comida sin sal\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Recomendaciones para disminuir el consumo de sal<\/p>\n\n\n\n
La funcionaria recomienda no llevar la sal a la mesa, salando las comidas o las preparaciones que hacemos luego finalizarlas, para evitar la diluci\u00f3n del sabor y volver a agregarle sal.<\/p>\n\n\n\n
Otra recomendaci\u00f3n consiste en reemplazar la sal con el uso de condimentos o hierbas arom\u00e1ticas. Tambi\u00e9n usar m\u00e9todos de cocci\u00f3n como por ejemplo a la parrilla, al horno, a la plancha, al vapor, que son formas de concentrar el sabor de los alimentos.<\/p>\n\n\n\n
\u201cDebemos considerar que hay sal invisible en algunos alimentos\u201d, record\u00f3 y mencion\u00f3 por ejemplo a aquellos que fueron sometidos a varios procesos por la industria y aquellos alimentos considerados light, que concentran una importante cantidad de sodio.<\/p>\n\n\n\n
Tambi\u00e9n resalt\u00f3 que es conveniente evitar el consumo de caldos concentrados, de salsas envasadas, de productos de copet\u00edn, de aderezos, y disminuir el consumo de aquellos alimentos como quesos duros o de rallar, las torta parrilla, las torta frita, la margarina, los fiambres y embutidos. \u201cHay que controlar la cantidad que estamos consumiendo para aportar m\u00e1s cantidad de otros alimentos en forma natural\u201d, subray\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
En caso de consultas es pertinente acercarse a los centros de salud u hospitales cercanos a sus domicilios y preguntar por la posibilidad de ser atendidos por un especialista en nutrici\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
12-Mar-21 A nivel global se conmemora la semana de la concientizaci\u00f3n sobre el consumo de la sal bajo el lema “M\u00e1s sabor, menos sal”. Desde la Direcci\u00f3n de Nutrici\u00f3n del Ministerio de Salud P\u00fablica brindaron recomendaciones para disminuir el consumo diario de sal.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[98],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61694"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=61694"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61694\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":61696,"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61694\/revisions\/61696"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=61694"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=61694"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=61694"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}