Con la siembra de 10 hect\u00e1reas de frutillas, como primera etapa para cumplir el convenio, productores de la Cooperativa Desaf\u00edos Productivos de Colonia Ben\u00edtez se preparan para abastecer a la multinacional l\u00e1ctea Danone. Por cada hect\u00e1rea se puede obtener una producci\u00f3n de 40 mil kilos, teniendo en cuenta que una planta produce, como m\u00ednimo, 800 gramos de frutas y, como m\u00e1ximo, 1,200 kilos.<\/p>\n\n\n\n
Esta semana, el gobierno provincial firm\u00f3 con la empresa un nuevo convenio para la provisi\u00f3n de la fruta. Pero el trabajo del Chaco con Danone viene desde hace a\u00f1os, con el esquema de comercializaci\u00f3n de pomelo rosado.<\/p>\n\n\n\n
Con el nuevo acuerdo, la compa\u00f1\u00eda se compromete a la compra de 26 toneladas de frutilla, lo que representa el 15% del volumen de dicha fruta utilizada por Danone para industrializar distintos productos l\u00e1cteos. La iniciativa beneficiar\u00e1 en forma directa a 35 productores asociados a la cooperativa de Colonia Ben\u00edtez. Pero la producci\u00f3n se extender\u00e1 a otras localidades como Margarita Bel\u00e9n, Resistencia, Makall\u00e9, Presidencia de la Plaza, General San Mart\u00edn y Presidencia Roca, integrando la cadena de valor desde la producci\u00f3n hasta su industrializaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
El ingeniero Roberto Gillard, asesor t\u00e9cnico de la Cooperativa Desaf\u00edos Productivos, dio detalles de la estrategia productiva para abastecer a Danone y de una producci\u00f3n que tiene m\u00e1s de una d\u00e9cada en la zona.<\/p>\n\n\n\n
En di\u00e1logo con el programa Zoom de Radio Provincia, explic\u00f3 que la producci\u00f3n de frutillas se concentra en la zona este de la provincia, con eje en Colonia Ben\u00edtez, desde hace 14 a\u00f1os. “Es un cultivo altamente intensivo, con mucha tecnolog\u00eda incorporada y el crecimiento en cantidad de plantas es paulatino”, describi\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
El ingeniero Gillard precis\u00f3 que los plantines de frutilla llegan a la provincia procedentes de Neuqu\u00e9n, porque \u201cla planta necesita muchas horas de fr\u00edo para madurar, durante la etapa joven\u201d.<\/p>\n\n\n\n
“Nuestra estrategia de comercializaci\u00f3n es que un 60% del total de la producci\u00f3n, en los primeros tres o cuatro meses, son ventas para el mercado fresco. Despu\u00e9s viene la etapa de industrializaci\u00f3n, porque la demanda para el consumo fresco y los precios bajan, y la industria comienza a trabajar all\u00ed con mayor intensidad”, apunt\u00f3 el experto. Y sum\u00f3: “Las frutillas lavadas y congeladas se venden en cualquier \u00e9poca del a\u00f1o, aguantan mucho tiempo”.<\/p>\n\n\n\n
Gillard asegur\u00f3 que la calidad de las frutas producidas en el n\u00facleo de Colonia Ben\u00edtez es muy buena. “Modestia aparte, dir\u00eda que son de mejor calidad de las que vienen de Bella Vista, Corrientes, y desde Coronda, Santa Fe”, afirm\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
“Nuestra estrategia es producir frutillas para el consumo fresco. Esto significa que el manejo que hacemos al cultivo tiene muy poca utilizaci\u00f3n de fertilizantes de s\u00edntesis qu\u00edmica, de manera tal que el sabor y color de la fruta est\u00e1 en condiciones naturales”, resalt\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfDesde d\u00f3nde y c\u00f3mo llegan los plantines al Chaco?<\/p>\n\n\n\n
El ingeniero Gillard precis\u00f3 que los plantines de frutilla llegan a la provincia procedentes de Neuqu\u00e9n, porque \u201cla planta necesita muchas horas de fr\u00edo para madurar, durante la etapa joven\u201d. \u201cSi no tiene esas horas, la potencialidad de producci\u00f3n es muy baja. Por eso, todos los a\u00f1os tenemos que comprar los plantines en esa zona y plantarlos a mediados de abril”, revel\u00f3. “La planta tiene que almacenar fr\u00edo y hay que saber que horas de fr\u00edo son 4 grados para abajo”, agreg\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Desde Neuqu\u00e9n hasta el Chaco, los plantines llegan en transportes refrigerados. “La planta debe venir y estar con fr\u00edo hasta que se implanta, porque con el fr\u00edo viene en estado de latencia y no tira ra\u00edces ni hojas. Debe mantenerse as\u00ed hasta tocar el suelo”, grafic\u00f3 el especialista.<\/p>\n\n\n\n
Luego de la plantaci\u00f3n, a los 60 d\u00edas la planta comienza a dar las primeras frutas. “Por la caracter\u00edstica de acumulaci\u00f3n de horas de fr\u00edo, es un cultivo de invierno y de ciclo largo porque dura seis meses, desde fines de abril a fines de noviembre”, precis\u00f3. En ese sentido dijo que “cuando la temperatura est\u00e1 por encima de 28 grados, la planta ya no florece m\u00e1s y no da m\u00e1s frutas”.<\/p>\n\n\n\n
El manejo<\/p>\n\n\n\n
En cuanto a la preparaci\u00f3n del terreno para la siembra, Gillard explic\u00f3: “La frutilla es una planta de crecimiento de ra\u00edces bastante importantes. Para que la ra\u00edz tenga abundante terreno disponible, se la planta en camillones. Hay dos aspectos fundamentales a evaluar antes de hacer frutillas: que el suelo sea liviano, franco-arenoso, y la calidad del agua, porque la frutilla es muy delicada en cuanto a la presencia de sal”.<\/p>\n\n\n\n
Mientras que, acerca del manejo del cultivo, el ingeniero apunt\u00f3: “Hay que regar las plantas con riesgo por goteo, hay que cubrir el camill\u00f3n con un pl\u00e1stico, y cubrir las plantas durante las heladas”. “Es una inversi\u00f3n importante para tener todos los insumos, para lograr la calidad demandada”, agreg\u00f3. Adem\u00e1s, la cosecha es manual.<\/p>\n\n\n\n
Por otra parte, coment\u00f3 que, tras la salida de las primeras frutas, durante el mes y medio posterior todos los d\u00edas es necesario cosecharlas. “Ahora que entramos en la etapa de industrializaci\u00f3n, la cooperativa deber\u00e1 hacer el proceso de despalillado, extrayendo el cabito y las hojas”, indic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Gillard revel\u00f3 que, por cada hect\u00e1rea sembrada, se puede obtener una producci\u00f3n de 40 mil kilos. Una planta produce como m\u00ednimo 800 gramos de frutas y como m\u00e1ximo 1,200 kilos. En una hect\u00e1rea hay 50 mil plantas.<\/p>\n\n\n\n
“Aconsejamos a los productores la diversificaci\u00f3n. El productor debe tener de todo un poco. La frutilla tiene un papel importante porque tiene el efecto vidriera, y atrae a la gente”, rese\u00f1\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Proyecci\u00f3n<\/p>\n\n\n\n
“Estamos trabajando en dos frentes”, dijo el asesor t\u00e9cnico, resaltando la potencialidad del acuerdo dadas las caracter\u00edsticas de Danone de “empresa multinacional que est\u00e1 en todo el pa\u00eds y vende vol\u00famenes importantes de yogures”.<\/p>\n\n\n\n
As\u00ed, revel\u00f3 que la proyecci\u00f3n para este a\u00f1o es sembrar 10 hect\u00e1reas, como primera etapa para cumplir el convenio. “Estamos trabajando con productores que ya tienen experiencia y vienen plantando el cultivo hace varios a\u00f1os”, se\u00f1al\u00f3. “Al mismo tiempo vamos a promocionar el cultivo entre otros productores hort\u00edcolas que todav\u00eda no lo conocen, de manera tal que el a\u00f1o que viene, cuando debemos crecer en superficie plantada, tengamos m\u00e1s productores capacitados y que conozcan el cultivo”, expuso.<\/p>\n\n\n\n
Por \u00faltimo, record\u00f3 que el proyecto naci\u00f3 en Colonia Ben\u00edtez, pero el trabajo ya se extiende a otras localidades con productores en General San Mart\u00edn, Presidencia de la Plaza, Tres Isletas, Castelli, Coronel Du Graty, y tambi\u00e9n se hicieron pruebas en Gancedo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
13-Mar-21 Por un convenio con el gobierno provincial, la empresa comprometi\u00f3 la compra de 26 toneladas de la fruta, lo que representa el 15% del volumen que utiliza para procesar l\u00e1cteos. El ingeniero Gillard, asesor t\u00e9cnico de la cooperativa de Colonia Ben\u00edtez que producir\u00e1 las frutillas, ofrece todos los detalles.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[98],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61842"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=61842"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61842\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":61843,"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61842\/revisions\/61843"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=61842"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=61842"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=61842"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}