El programa \u201cCabras para todos\u201d, que impulsa el Gobierno del Chaco a trav\u00e9s del Ministerio de Producci\u00f3n, Industria y Empleo, tiene como objetivo la comercializaci\u00f3n de estas carnes alternativas de alto valor nutricional y a precios accesibles que siempre defendieron el bolsillo de los consumidores y favorecieron a los productores.<\/p>\n\n\n\n
Los resultados obtenidos alientan las perspectivas del trabajo a desarrollar en territorio, con la finalidad de abarcar una mayor cantidad de lugares donde ofrecer este producto que, en esencia, es fruto del trabajo de peque\u00f1os productores radicados en tierras del Impenetrable chaque\u00f1o y alrededores.<\/p>\n\n\n\n
Las herramientas que el Estado chaque\u00f1o pone a disposici\u00f3n de los peque\u00f1os productores que se dedican a esta actividad, que abarcan tanto el plano t\u00e9cnico como financiero, les permiten proyectar un mejor futuro para ellos y sus familias, siendo esto una inyecci\u00f3n para el crecimiento de las econom\u00edas regionales.<\/p>\n\n\n\n
La carne caprina es un producto natural y tiene un menor contenido de grasas saturadas que las dem\u00e1s carnes rojas y a\u00fan menos que el pollo, lo que motiv\u00f3 un aumento en el inter\u00e9s por su consumo en nuestro pa\u00eds y en especial en nuestra provincia.<\/p>\n\n\n\n
Seg\u00fan una amplia variedad de estudios realizados, se lleg\u00f3 a la conclusi\u00f3n que la carne caprina es naturalmente diet\u00e9tica e hipocal\u00f3rica.<\/p>\n\n\n\n
Esto es debido a que el metabolismo de los caprinos deposita primero la grasa internamente, antes de hacerlo externamente.<\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s, en la faena, la grasa interna es extra\u00edda junto con los \u00f3rganos y menudencias, raz\u00f3n por la cual dicha grasa no llega al consumidor de carne caprina.<\/p>\n\n\n\n
Desde el Ministerio de Producci\u00f3n, Industria y Empleo se est\u00e1n evaluando una serie de alternativas para que se sumen m\u00e1s localidades a los operativos de \u201cCabras para todos\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Los cortes ofrecidos por el programa \u201cCabras para todos\u201d vienen congelados y envasados en bolsas con la correspondiente etiqueta indicativa, donde se destaca el producto, la procedencia y el peso, que var\u00edan de 1,5 a 2,5 kilos.<\/p>\n\n\n\n
Estos productos son faenados en el Frigor\u00edfico Caprinos del Chaco que est\u00e1 ubicado en la localidad de Pampa del Infierno y que luego de ser recuperado y saneado por el Gobierno provincial, est\u00e1 funcionando bajo la \u00f3rbita de la Cooperativa Trento Chaque\u00f1a Limitada.<\/p>\n\n\n\n
Dichos cortes est\u00e1n pensados para cubrir la demanda del consumidor, quien podr\u00e1 adquirir desde una media res de Cabritos y Chivitos, hasta Costilla, Pernil, Paleta, Costeleta y Corte para estofado.<\/p>\n\n\n\n
El programa \u201cCabras para todos\u201d impulsado por el Gobierno provincial a trav\u00e9s de la Direcci\u00f3n de Producci\u00f3n Animal que depende de la Subsecretar\u00eda de Ganader\u00eda del Ministerio de Producci\u00f3n, Industria y Empleo, permite a peque\u00f1os productores caprinos contar con un sistema de comercializaci\u00f3n seguro, ya que al vender sus animales percibe en efectivo el total del valor de los mismos, obteniendo una mayor ganancia, que se ubica muy por encima de lo que se obtiene en el mercado local.<\/p>\n\n\n\n
En los \u00faltimos a\u00f1os y ante la elevada demanda de las carnes alternativas, la Cooperativa Trento Chaque\u00f1a, que tiene a su cargo el manejo administrativo y funcional del Frigor\u00edfico Caprino de Pampa del Infierno, decidi\u00f3 incorporar una unidad de transporte moderna, que cumple con todas las exigencias para el traslado de los cortes caprinos, manteniendo la cadena de fr\u00edo, garantizando que el producto llegue a los consumidores con el debido resguardo de todas las medidas de seguridad y calidad. <\/p>\n\n\n\n
La nueva unidad est\u00e1 dotada de un equipo de fr\u00edo de \u00faltima generaci\u00f3n y es utilizada para el traslado de cortes congelados de carne caprina y ovina desde el frigor\u00edfico de Pampa del infierno hasta los lugares de comercializaci\u00f3n directa al p\u00fablico consumidor, que adem\u00e1s de Resistencia, proyecta abarcar a gran parte de los municipios de la provincia. <\/p>\n\n\n\n
Este moderno veh\u00edculo, que cuenta con las habilitaciones correspondientes del SENASA y de Bromatolog\u00eda Municipal, permiti\u00f3 duplicar la cantidad de transporte de los productos obtenidos en el marco del programa \u201cCabras para todos\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
13-Jul-21 Este jueves 15 de julio de 9 a 13 horas se realizar\u00e1 un operativo del programa\u201cCabras Para Todos\u201d en el predio de SEFECHA ubicado en Franklyn y La Heras. <\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[98],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/79990"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=79990"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/79990\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":79993,"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/79990\/revisions\/79993"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=79990"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=79990"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=79990"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}