{"id":10128,"date":"2020-01-28T18:06:05","date_gmt":"2020-01-28T21:06:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/?p=10128"},"modified":"2020-01-28T18:06:06","modified_gmt":"2020-01-28T21:06:06","slug":"barranqueras-la-primera-cerveza-feminista-del-chaco-se-llama-lupina-y-la-producen-en-la-ciudad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/2020\/01\/28\/barranqueras-la-primera-cerveza-feminista-del-chaco-se-llama-lupina-y-la-producen-en-la-ciudad\/","title":{"rendered":"BARRANQUERAS: La Primera Cerveza Feminista Del Chaco Se Llama \u201cLupina\u201d Y La Producen En La Ciudad"},"content":{"rendered":"\n
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La industria cervecera crece a pasos agigantados en\nChaco. Emprendedores de distintas localidades de la provincia han apostado al\nnegocio de la producci\u00f3n de cerveza artesanal surfeando la ola de un boom que\nno se detiene a lo largo y a lo ancho de toda la Argentina.<\/p>\n\n\n\n

Para conocer cu\u00e1les son los pro y los contra de apostar a\nla producci\u00f3n y al desarrollo local, en esta oportunidad, la Revista Fabularia\nentrevist\u00f3 a las mujeres que trabajan detr\u00e1s de Lupina Femibirra, que adem\u00e1s de\ntener un concepto propio en su elaboraci\u00f3n posee la particularidad de ser la\nprimera cerveza chaque\u00f1a 100% feminista.<\/p>\n\n\n\n

\u2013 Si tuvieran que relacionar el inicio de Lupina con una\nan\u00e9cdota \u00bfCu\u00e1l ser\u00eda?<\/p>\n\n\n\n

\u2013 La an\u00e9cdota siempre es pensando en tomar cerveza.\nEst\u00e1bamos las 3 sentadas en una plaza hablando de tomar unas cervezas y de la\ncantidad de cervezas artesanales que hay. Ka\u00f1e en un momento dijo que quer\u00eda\nhacer cerveza porque si! Es cerveza y como ingenieras lo podemos hacer. Ani le\ndijo que tambi\u00e9n quer\u00eda arrancar con algo propio, alg\u00fan emprendimiento porque\njusto se estaba quedando sin trabajo y le pareci\u00f3 buena idea arrancar con eso.\nA lo que se sum\u00f3 Gimena diciendo que tambi\u00e9n querr\u00eda participar.<\/p>\n\n\n\n

\u2013 \u00bfCu\u00e1l es el concepto diferencial que impulsa la\ncreaci\u00f3n de la marca? \u00bfPor qu\u00e9 Lupina? \u00bfTiene alguna historia el nombre? \u00bfCu\u00e1l\nes su significado?<\/p>\n\n\n\n

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\u2013 La primera vez que cocinamos cerveza fue un 17 de\nmarzo: d\u00eda de San Patricio, todos de joda festejando y nosotras cocinando, para\narrancar nos prestaron un anafe y una olla, y nosotras solo compramos las\nmaterias primas e insumos para producir, no ten\u00edamos nada propio, y nos\njuntamos en la casa de Ka\u00f1e. Cuando por fin estuvo lista y probamos la cerveza\nnos encant\u00f3 el sabor y aroma que obtuvimos, no s\u00e9 si fue suerte de\nprincipiantes o qu\u00e9, pero fue Guauu!! Comenzamos a pensar que nombre podr\u00eda\ndescribir o representar lo que est\u00e1bamos creando y tambi\u00e9n a nosotras mismas,\nen medio de una lluvia de ideas surgieron varios nombres pero Lupina nos\nencant\u00f3 porque es una feminizaci\u00f3n que deriva de la palabra l\u00fapulo, uno de los\ningredientes esenciales de la cerveza ya que aporta sabor y aroma a la misma, y\ntambi\u00e9n de lobo (lobas) que tiene una connotaci\u00f3n de fuerza.<\/p>\n\n\n\n

\u2013 La historia posiciona a las mujeres como fuerza\ncreadora de las primeras producciones de cervezas a nivel mundial, \u00bfc\u00f3mo fue el\ncamino que ha recorrido Lupina para lograr producir la primera cerveza\nartesanal \u00edntegramente feminista?<\/p>\n\n\n\n

\u2013 Si bien el inicio de la producci\u00f3n de cerveza data de\nhace m\u00e1s de 3500 a\u00f1os a.c., y que la mayor\u00eda de los cerveceros antiguos eran\nmujeres que hac\u00edan las bebidas caceras fermentadas y las comercializaban; hoy\nen d\u00eda tenemos un mercado de cerveza artesanal amplio en el cual se encuentra\nrepresentado en su mayor\u00eda por hombres. Es un espacio en que las mujeres queremos\npisar fuerte y no ser s\u00f3lo una imagen en ropa interior acompa\u00f1ando al hombre\nque disfruta de una cerveza. Nosotras podemos cocinar cerveza, beberla,\ncompartirla y tener nuestro propio negocio. De hecho en el pa\u00eds, y en otras\npartes del mundo se est\u00e1 notando este movimiento.<\/p>\n\n\n\n

\u2013 \u00bfQui\u00e9nes son las mujeres que se hallan trabajando\ndetr\u00e1s de este emprendimiento?<\/p>\n\n\n\n

\u2013 Las mujeres del emprendimiento somos 3 amigas que nos\nconocimos en la facultad de ingenier\u00eda qu\u00edmica y nos hicimos amigas en el\ntranscurso de la carrera. Anahi Uferer, ingeniera qu\u00edmica, trabaja en una\nf\u00e1brica de tanino en Tirol, le gusta pintar. Gimena Fontana, ingeniera qu\u00edmica,\ntrabaja en la universidad como docente e investigadora, le gusta la fotograf\u00eda.\nAraceli Ca\u00f1ete, la ingeniera viajera (renunci\u00f3 a su trabajo y vendi\u00f3 todo para\nbuscar su lugar en el mundo), le gusta cocinar.<\/p>\n\n\n\n

\u2013 \u00bfQu\u00e9 significa para ustedes ser feministas? \u00bfDe qu\u00e9\nmanera las ha ayudado?<\/p>\n\n\n\n

\u2013 Creemos que el feminismo es libertad, empat\u00eda, respeto\ny lucha. Nos ha ayudado a entender que podemos ser parte de este mundo sin ser\nsometidas, valorarnos y querernos tal como somos. Entender que existen muchos\ntipos de violencias y que juntas podemos hacer el intento de eliminarlas.\nAdem\u00e1s, luchar por tener los mismos derechos igualitarios por el simple hecho\nde ser seres humanos. Nos ayud\u00f3 a tener la fuerza para ser ingenieras sin\npensar en que es una profesi\u00f3n de hombres.<\/p>\n\n\n\n

\u2013 \u00bfCu\u00e1les son los pro y los contra de emprender en este\nmomento complejo a nivel econ\u00f3mico en la Argentina? \u00bfEs rentable apostar por\nemprendimientos propios? \u00bfQu\u00e9 estrategias han utilizado para instalarse en el\nmercado?<\/p>\n\n\n\n

Siempre es rentable el apostar a emprendimientos propios,\ngenerando trabajo y aportando al crecimiento de la econom\u00eda regional (ya sea\ncomo un peque\u00f1o grano de arena).<\/p>\n\n\n\n

Creemos que la primera estrategia para instalarnos en el\nmercado es vender productos de calidad, esto impuls\u00f3 a que las personas\nprobaran nuestra birra, nos conocieran y luego a trav\u00e9s del \u201cboca en boca\u201d\nllegar a m\u00e1s clientes. Utilizamos bastante las redes sociales (los\nemprendimientos de hoy en d\u00eda estamos bendecidos por esa herramienta que antes\nno exist\u00eda) y vamos a todos los eventos que nos sean posibles.<\/p>\n\n\n\n

\u2013 \u00bfA qu\u00e9 p\u00fablico apuntan? \u00bfCon cu\u00e1ntas variedades de\ncerveza cuentan. \u00bfC\u00f3mo fueron definiendo los sabores que van combinando?<\/p>\n\n\n\n

\u2013 Los sabores fueron m\u00e1s o menos definidas por cada una de\nlas integrantes. Ka\u00f1e quer\u00eda una cerveza fuerte y lupulada (APA); Gimena le\ninteresaba algo que tenga un poco de color y un poco de sabor dulce o diferente\npero que no sea muy amarga (Irish Red) y a Ani deseaba una cerveza liviana y\nsuave, f\u00e1cil de tomar, que le haga recordar a su abuela Titina (Rubia del Sur).<\/p>\n\n\n\n

De esta manera fuimos jugando con los sabores, maltas,\nl\u00fapulos y levaduras, hasta conseguir todo lo que quer\u00edamos en nuestras cervezas\ny que, de alguna manera, nos represente.<\/p>\n\n\n\n

\u2013 \u00bfReciben alg\u00fan tipo de apoyo para la producci\u00f3n desde\nel Estado? \u00bfHay subsidios o cr\u00e9ditos para los emprendedores en la provincia del\nChaco? \u00bfCu\u00e1les?<\/p>\n\n\n\n

\u2013 Por ahora no recibimos ning\u00fan apoyo directo por parte\ndel Estado. Pero si existen varias herramientas para los emprendedores\ncerveceros, hay algunos cr\u00e9ditos que se pueden pedir (por ejemplo capital\nsemilla). Los municipios fomentan a participar en todos los eventos posibles\npara vender cerveza artesanal. Con respecto a los emprendedores cerveceros\nexiste un apoyo continuo entre nosotros a trav\u00e9s de la Asociaci\u00f3n de Cerveceros\ndel Litoral que generan v\u00ednculos con el Estado y eso se transmite a todos los\ncerveceros. Adem\u00e1s, nos ayudamos continuamente intercambiando conocimientos e\ninform\u00e1ndonos de cualquier tipo de capacitaci\u00f3n o eventos que surjan para los\nemprendimientos.<\/p>\n\n\n\n

Nosotras trabajamos mucho con el grupo de investigaci\u00f3n\nQuitex (Qu\u00edmica Te\u00f3rica y Experimental) que pertenece a la Universidad\nTecnol\u00f3gica Nacional (UTN), las ingenieras investigadoras del grupo nos ayudan\nconstantemente en capacitarnos para la producci\u00f3n de cerveza, los cuidados en\nbuenas pr\u00e1cticas de manufacturas para evitar contaminaci\u00f3n y verificar la\ncalidad de los estilos de cerveza.<\/p>\n\n\n\n

FUENTE: ChacoDiaPorDia<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

28-Ene-20 Las ingenieras Anah\u00ed Uferer, Gimena Fontana y Araceli Ca\u00f1ete son tres amigas que se conocieron en la facultad de ingenier\u00eda qu\u00edmica y decidieron comenzar a cocinar cerveza artesanal hace un a\u00f1o bajo el concepto de la \u201cfemibirra\u201d.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[99],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10128"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10128"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10128\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10131,"href":"https:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10128\/revisions\/10131"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10128"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10128"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10128"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}