{"id":195654,"date":"2023-06-21T13:21:10","date_gmt":"2023-06-21T16:21:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/?p=195654"},"modified":"2023-06-21T13:21:12","modified_gmt":"2023-06-21T16:21:12","slug":"chaco-por-medio-de-novedosos-solventes-ecologicos-logran-mejorar-extraccion-de-compuestos-de-interes-del-mango","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/2023\/06\/21\/chaco-por-medio-de-novedosos-solventes-ecologicos-logran-mejorar-extraccion-de-compuestos-de-interes-del-mango\/","title":{"rendered":"CHACO: Por Medio De Novedosos Solventes Ecol\u00f3gicos, Logran Mejorar Extracci\u00f3n De Compuestos De Inter\u00e9s Del Mango"},"content":{"rendered":"\n

Se trata de un solvente ecol\u00f3gico en auge en el mundo por ser amigables con el ambiente, para extraer compuestos bioactivos de c\u00e1scara y semilla del mango criollo.<\/p>\n\n\n\n

La extracci\u00f3n de compuestos bioactivos de distintas fuentes se logra por medio de t\u00e9cnicas tradicionales que emplean solventes potencialmente t\u00f3xicos, y m\u00e1s recientemente aparecieron nuevas tecnolog\u00edas con el fin de reducir la utilizaci\u00f3n de solventes y la emisi\u00f3n de contaminantes.<\/p>\n\n\n\n

Pero en la actualidad gran inter\u00e9s est\u00e1n despertando los Solventes Eut\u00e9cticos Profundos (DES), considerados \u201cecol\u00f3gicos\u201d por ser no t\u00f3xicos y reutilizables, y adem\u00e1s por otras propiedades fisico-qu\u00edmicas \u00fanicas.<\/p>\n\n\n\n

Estas caracter\u00edsticas posicionan a los DES como una novedad en el campo de la ciencia, con numerosas aplicaciones que se est\u00e1n descubriendo en los \u00faltimos a\u00f1os, a pesar que fueron descriptos por primera vez en el a\u00f1o 2003.<\/p>\n\n\n\n

En esa l\u00ednea, una investigaci\u00f3n, con participaci\u00f3n de profesionales de la UNNE, logr\u00f3 la extracci\u00f3n mejorada de compuestos polifen\u00f3licos de c\u00e1scara y semilla de mango mediante el uso de estos novedosos solventes.<\/p>\n\n\n\n

Por su relevancia, los resultados fueron publicados recientemente en la prestigiosa revista cient\u00edfica \u201cHeliyon\u201d, editada en Holanda, y categorizada como Q1, es decir de alto impacto a nivel internacional.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEste estudio demuestra la notable capacidad de los DES para extraer compuestos fen\u00f3licos de los subproductos del mango y proporciona informaci\u00f3n sobre los factores que controlan las propiedades de extracci\u00f3n\u201d se destaca en la publicaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Del estudio participaron el Dr. Gonzalo Ojeda, la Dra. Margarita Vallejos y la Dra. Sonia C. Sgroppo, docentes de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales y Agrimensura de la UNNE e investigadores del Instituto de Qu\u00edmica B\u00e1sica y Aplicada del Nordeste Argentino (\u201cIQUIBA-NEA\u201d, CONICET-UNNE) y las doctoras Concepci\u00f3n S\u00e1nchez-Moreno y Bego\u00f1a de Ancos del Instituto de Ciencia y Tecnolog\u00eda de Alimentos y Nutrici\u00f3n (ICTAN-CSIC) de Madrid.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

PRINCIPALES RESULTADOS<\/p>\n\n\n\n

Entre las principales conclusiones del estudio se resalta que algunos DES aumentaron la extracci\u00f3n de compuestos hasta tres veces para la c\u00e1scara y hasta cinco veces para las semillas.<\/p>\n\n\n\n

El perfil de compuestos bioactivos vari\u00f3 con el tipo de solvente, tipo de procedimiento y material (c\u00e1scara o semilla).<\/p>\n\n\n\n

La mangiferina es un polifenol \u00fanico presente en el mango con notables propiedades antioxidantes cuya extracci\u00f3n aument\u00f3 significativamente con todos los DES.<\/p>\n\n\n\n

En el estudio computacional se evalu\u00f3 la interacci\u00f3n entre DES y una mol\u00e9cula diana, \u201cmangiferina\u201d, lo que ser\u00eda \u00fatil para predecir la recuperaci\u00f3n de otros compuestos polifen\u00f3licos.<\/p>\n\n\n\n

RELEVANCIA DE LOS DES<\/p>\n\n\n\n

El Dr. Gonzalo Ojeda, uno de los investigadores cargo del estudio, destac\u00f3 que se trata del primer trabajo de utilizaci\u00f3n de los DES para extraer compuestos de inter\u00e9s en mango criollo.<\/p>\n\n\n\n

Se\u00f1al\u00f3 que el estudio toma mayor relevancia porque combina trabajos experimentales, en los que se demostr\u00f3 la capacidad de los DES para extraer los compuestos bioactivos, con trabajos te\u00f3ricos de c\u00e1lculo computacional que explicaron por qu\u00e9 y c\u00f3mo son capaces estos solventes de extraer los compuestos.<\/p>\n\n\n\n

En ese aspecto, en el plano disciplinar la investigaci\u00f3n realizada aporta a comprender los mecanismos de extracci\u00f3n y la correlaci\u00f3n con las propiedades fisicoqu\u00edmicas de los DES.<\/p>\n\n\n\n

PERSPECTIVAS<\/p>\n\n\n\n

\u201cEl estudio abre nuevos horizontes, como ser aplicar los DES a otras matrices o alimentos adem\u00e1s del mango\u201d resalt\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Record\u00f3 que, en el marco del trabajo colaborativo entre la UNNE y Espa\u00f1a, de manera previa y por medio de \u201ctecnolog\u00edas limpias\u201d ya se hab\u00eda logrado optimizar las condiciones para la extracci\u00f3n de polifenoles en mango criollo, por lo que la utilizaci\u00f3n de los DES implica seguir innovando en procedimientos amigables con el ambiente.<\/p>\n\n\n\n

Mencion\u00f3 en particular que se hayan aplicado los DES en la extracci\u00f3n de compuestos de c\u00e1scara y semilla de mango, dos subproductos del mango que habitualmente se descartan pues s\u00f3lo se consume la pulpa, lo que podr\u00eda representar una alternativa para su valorizaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEl trabajo adem\u00e1s de ser una innovaci\u00f3n en el plano de la utilizaci\u00f3n de nuevos solventes amigables con el ambiente, reviste importancia por brindar alternativas de aprovechamiento para un recurso subutilizado\u201d remarc\u00f3 el investigador de la UNNE y CONICET.<\/p>\n\n\n\n

Para finalizar, coment\u00f3 que el trabajo realizado fue posible gracias al apoyo de la Agencia Estatal de Investigaci\u00f3n del Ministerio de Ciencia e Innovaci\u00f3n de Espa\u00f1a; el otorgamiento de una beca de la Fundaci\u00f3n Carolina y del Ministerio de Educaci\u00f3n de Argentina; el Programa PICT 2019\/3395 de la Agencia Argentina de Promoci\u00f3n Cient\u00edfica y Tecnol\u00f3gica; y el Proyecto de Investigaci\u00f3n (PI 18F0020) de la Secretar\u00eda General de Ciencia y T\u00e9cnica de la UNNE.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

21-Jun-23 Se public\u00f3 en una revista de prestigio internacional una investigaci\u00f3n colaborativa entre la Universidad Nacional del Nordeste, CONICET y Espa\u00f1a que demostr\u00f3 la notable capacidad de los \u201cSolventes Eut\u00e9cticos Profundos\u201d (DES).<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[98],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/195654"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=195654"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/195654\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":195660,"href":"https:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/195654\/revisions\/195660"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=195654"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=195654"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=195654"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}