El estudio brinda m\u00e1s conocimiento sobre las propiedades medicinales y usos alternativos en especies cultivadas de escaso valor econ\u00f3mico como el sorgo.<\/p>\n\n\n\n
Se logr\u00f3 optimizar un dise\u00f1o experimental que permiti\u00f3 aislar extractos bioactivos de sorgo (Sorghum bicolor (L.) con actividad inhibitoria sobre enzimas digestivas involucradas en la absorci\u00f3n de az\u00facares de la dieta.<\/p>\n\n\n\n
El estudio de las plantas y su uso terap\u00e9utico involucra a la ciencia desde hace siglos, a tal punto, que existe un \u00e1rea enfocada en este tipo de investigaciones: la fitoqu\u00edmica. T\u00e9cnicamente \u201cFito\u201d=planta; la \u201cqu\u00edmica de las plantas\u201d, estudia particularmente los metabolitos secundarios que caracterizan a una determinada especie. Esos metabolitos \u2013seg\u00fan experiencias in vitro- son los principales agentes de la actividad biol\u00f3gica que hacen efectivo un determinado medicamento.<\/p>\n\n\n\n
La optimizaci\u00f3n del dise\u00f1o experimental fue obtenida por la estudiante de la carrera de Bioqu\u00edmica, Ana Paula Escobar, como parte de una Beca de Est\u00edmulo a las Vocaciones Cient\u00edficas (EVC-CIN). El proyecto se denomina \u201cHipoglucemiantes naturales: fitoqu\u00edmica y evaluaci\u00f3n de la actividad inhibidora de a – glucosidasa en extractos de Sorgo\u201d y est\u00e1 bajo la direcci\u00f3n de la doctora Ana Mar\u00eda Torres y la codirecci\u00f3n a cargo de la bioqu\u00edmica Ana Melissa Gonzalez Miragliotta, del IQUIBA-NEA de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales y Agrimensura (FaCENA) de la UNNE.<\/p>\n\n\n\n
La diabetes de tipo 2 es una enfermedad cr\u00f3nica que representa el 90-95% de los casos de diabetes. Existen en el mercado gran variedad de f\u00e1rmacos para tratarla, pero en los \u00faltimos a\u00f1os se observa un aumento en la demanda de productos naturales como sustitutos terap\u00e9uticos.<\/p>\n\n\n\n
La bibliograf\u00eda re\u00fane informaci\u00f3n respecto de la efectividad del sorgo como agente capaz de disminuir los niveles de glucosa en sangre (hipoglucemiante). Ahora bien, esos datos refieren a especies de sorgo cultivadas en otras regiones del mundo. En consecuencia y dado que los metabolitos en los productos naturales var\u00edan seg\u00fan las condiciones de clima y suelo, el estudio realizado por Escobar adquiere importancia porque se trata de una especie adaptada al NEA.<\/p>\n\n\n\n
El elegido. La especie de sorgo elegida para el estudio es el Sorghum bicolor (L.) Moench. Es el 5to cultivo de cereal m\u00e1s importante del mundo luego del trigo, arroz, ma\u00edz y cebada. Se lo cultiva para mejorar el suelo, por rotaci\u00f3n de cultivos y se lo utiliza como alimento para el ganado.<\/p>\n\n\n\n
En la regi\u00f3n NEA muestra una baja actividad econ\u00f3mica, sin embargo, es rico en taninos y polifenoles que podr\u00edan ser utilizados en beneficio de la poblaci\u00f3n. A partir de estudios sobre la resistencia de genotipos llevados a cabo por la Estaci\u00f3n Experimental Agropecuaria (EEA) del INTA Las Bre\u00f1as (Chaco) se determin\u00f3 que las variedades altas en taninos son las m\u00e1s convenientes para esta regi\u00f3n por su resistencia al ataque de plagas.<\/p>\n\n\n\n
Hay antecedentes experimentales de la capacidad inhibitoria de enzimas como \u03b1-glucosidasa, \u03b1-amilasa pancre\u00e1tica y salival en el organismo por varias especies de sorgo. Con desarrollo de la beca, Escobar realiz\u00f3 un aporte trascendente al conocimiento etnomedicinal de la regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Las muestras utilizadas para estudio fueron harinas de diferente granulaci\u00f3n, de sorgo variedad colorada o marr\u00f3n, provistas por la Dra. Elisa Ben\u00edtez, directora del Grupo de Qu\u00edmica Te\u00f3rica Y Experimental (QuiTEx) perteneciente al IQUIBA-NEA, Facultad Reg. Resistencia; Universidad Tecnol\u00f3gica Nacional (UTN).<\/p>\n\n\n\n
Referencia. La becaria recibi\u00f3 el soporte t\u00e9cnico profesional del grupo de investigaci\u00f3n sobre Productos Naturales de la FaCENA en donde se desarrollan diversos trabajos de investigaci\u00f3n sobre plantas arom\u00e1ticas y medicinales.<\/p>\n\n\n\n
En ese espacio cient\u00edfico hay experiencia y trabajos que ayudan a entender el mecanismo de inhibici\u00f3n de enzimas responsables de la absorci\u00f3n de glucosa por productos naturales.<\/p>\n\n\n\n
Con ese respaldo, la becaria logr\u00f3 estudiar la fitoqu\u00edmica y actividad biol\u00f3gica del Sorghum bicolor, contribuyendo de esa manera al conocimiento etnofarmacol\u00f3gico y a brindar futuras opciones para el tratamiento de una enfermedad cr\u00f3nica y prevalente en la regi\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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