![\"\"](\"http:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Sistema-integrado-de-produccion-de-pacu-arrocero.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nPLP aprovech\u00f3 la infraestructura de canales y riego del arroz e hicieron una primera prueba con el pac\u00fa. El resultado no pudo ser mejor. Los peces se desarrollaron de manera espectacular y adem\u00e1s descubrieron que el rastrojo del arroz era un buen alimento natural y que, como omn\u00edvoros, tambi\u00e9n se com\u00edan los caracoles y otros organismos que representan una amenaza para el cultivo de arroz. Se gener\u00f3 todo un c\u00edrculo virtuoso basado en la naturaleza. Terminado el ciclo de pac\u00fa, la parcela qued\u00f3 en condiciones ideales para volver a cultivar arroz. All\u00ed naci\u00f3 el sistema rotativo e integrado. Esto les permiti\u00f3 eliminar el uso de fitosanitarios y fertilizantes. Cuando escalaron el modelo a nuevas parcelas vieron otro efecto muy positivo. Aument\u00f3 la biodiversidad, tanto en cantidad de ejemplares como en variedad de especies.<\/p>\n\n\n\n
\u201cLa innovaci\u00f3n que generamos con la incorporaci\u00f3n del pac\u00fa a la producci\u00f3n de arroz nos permiti\u00f3 ver c\u00f3mo la naturaleza puede trabajar a favor de la calidad de una prote\u00edna, brindando alimento natural a los peces, y al mismo tiempo potenciar el ambiente. Las piletas de pac\u00fa y arroz junto a nuestra reserva natural crean un ecosistema integrado que atrae a nuevas especies nativas y mejora la biodiversidad. Ese fue el nacimiento del pac\u00fa arrocero\u201d, explica Mart\u00edn Meichtry, director de Grupo Puerto Las Palmas.<\/p>\n\n\n\n
En el caso de Patagonia Inc, la marca de ropa outdoor basada en California, su conexi\u00f3n con la producci\u00f3n de alimentos naci\u00f3 con la creaci\u00f3n de Provisions, una unidad de negocios para promover la agricultura org\u00e1nica regenerativa. La inspiraci\u00f3n de Yvon Chouinard, fundador de Patagonia, radica en que \u201clas personas compran ropa un par de veces al a\u00f1o, pero comen todos los d\u00edas. Si queremos salvar al planeta, tenemos que empezar con la comida\u201d. Desde esa l\u00f3gica, busca y promueve alternativas a la agricultura industrial tradicional. En esa b\u00fasqueda encontraron a PLP y su producci\u00f3n integrada de arroz y pac\u00fa. Y comenzaron a apoyarlo para potenciar y escalar el modelo regenerativo y tambi\u00e9n inspirar a otros productores a que lo hagan. Hoy son cerca de 1.000 hect\u00e1reas, pero el potencial de crecimiento llega a m\u00e1s de 100.000.<\/p>\n\n\n\n
\u201cHace unos a\u00f1os Patagonia redefini\u00f3 su misi\u00f3n y se proyecta para los pr\u00f3ximos 50 a\u00f1os con el objetivo de salvar nuestro hogar, el planeta Tierra. En ese camino, adem\u00e1s de crear la iniciativa de 1% por el Planeta (grupo de empresas que donan el 1% de sus ventas para causas ambientales) y ser pionera en el movimiento de las empresas B, hace dos a\u00f1os don\u00f3 sus acciones y cre\u00f3 un fideicomiso para destinar el 100% de los dividendos a proyectos que ayuden a combatir la crisis clim\u00e1tica, convirtiendo a la Tierra en el \u00fanico accionista de la compa\u00f1\u00eda. En el caso de la producci\u00f3n de alimentos regenerativos, es otra forma m\u00e1s de poner al mercado al servicio de las soluciones sociales y ambientales que necesita el planeta e inspirar a otros productores a que sigan el camino. Por esta raz\u00f3n apoyamos la producci\u00f3n integrada de arroz y pac\u00fa\u201d, sostiene Agust\u00edn Fox, country manager de Patagonia Inc. en la Argentina.<\/p>\n\n\n\n
El env\u00edo que lleg\u00f3 a los Estados Unidos contiene distintos tipos de cortes, como filet con distintos grados de elaboraci\u00f3n y cortes m\u00e1s especializados como lomo del Pacu. El pedido lleg\u00f3 luego del env\u00edo de muestras que se probaron en distintas instancias y tuvieron la aprobaci\u00f3n de los comensales. En el mercado local tambi\u00e9n se venden productos elaborados como hamburguesas, medallones y nuggets para los consumidores poco acostumbrados al pescado. En todos los casos se utiliza 100% carne de pac\u00fa y condimentos, todo libre de conservantes o agregados industriales.<\/p>\n\n\n\n
Como corresponde, la exportaci\u00f3n estuvo fiscalizada por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), organismo que habilit\u00f3 la planta frigor\u00edfica de PLP para la exportaci\u00f3n a Estados Unidos luego de verificar que la misma cumpla con los requisitos de inocuidad solicitados por el pa\u00eds de destino. El Senasa tambi\u00e9n se encarga de fiscalizar diariamente la faena de pescados, controlando que el establecimiento cumpla con las buenas pr\u00e1cticas de manufactura, procedimientos operativos estandarizados de saneamiento, y manejo de plagas y an\u00e1lisis de puntos cr\u00edticos de control. Todo esto a fin de garantizar que el producto alimenticio se encuentre en \u00f3ptimas condiciones sanitarias y proteger la salud de los consumidores.<\/p>\n\n\n\n
El consumo de pac\u00fa arrocero tiene varios beneficios ya que cuenta con un alto contenido de prote\u00ednas y muy f\u00e1cil digestibilidad. Tambi\u00e9n presenta en las grasas un alto contenido de \u00e1cidos grasos insaturados que son fundamentales para funciones cardiovasculares, neuronales y hormonales. Como resultado del alimento natural que consume y la salud del ecosistema en el que se desarrolla, la carne del pac\u00fa arrocero es de alta calidad y excelente sabor. S\u00ed a esto se suma el efecto beneficioso para la biodiversidad de este sistema productivo, es f\u00e1cil entender por qu\u00e9 cautiv\u00f3 a un mercado tan exigente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
24-Jul-24 La primera exportaci\u00f3n de pac\u00fa arrocero que lleg\u00f3 a los Estados Unidos esta semana marc\u00f3 un hito hist\u00f3rico en la acuicultura sustentable de la Argentina.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[98],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/263596"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=263596"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/263596\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":263597,"href":"https:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/263596\/revisions\/263597"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=263596"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=263596"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=263596"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}