Este viernes 25 de octubre a las 10, en el Centro Cultural Alternativo (Santa Mar\u00eda de Oro 471) del Instituto de Cultura del Chaco, se realizar\u00e1 la conferencia de prensa de lanzamiento del 5to Foro de Gastronom\u00eda Chaque\u00f1a 2024 que se vivir\u00e1 los d\u00edas 29 y 30 de octubre en Resistencia (Cecual) y Roque Saenz Pe\u00f1a (Establecimiento La Negrita).
La selecci\u00f3n de las localidades est\u00e1 relacionada con los polos gastron\u00f3micos de nuestra provincia. \u201cConsideramos oportuno y enriquecedor acercar el foro a las localidades de nuestra provincia, ya que uno de los objetivos m\u00e1s importantes de nuestro colectivo es trabajar por la identidad gastron\u00f3mica de nuestra rica tierra\u201d se\u00f1alaron desde la organizaci\u00f3n.
Organiza el evento un colectivo de cocineros de diferentes localidades chaque\u00f1as, quienes tambi\u00e9n trabajan en la conformaci\u00f3n de una Asociaci\u00f3n de Cocineros Chaque\u00f1os. En Resistencia, cuenta con el acompa\u00f1amiento del Almac\u00e9n Popular que funciona en el Cecual.<\/p>\n\n\n\n
Esta edici\u00f3n<\/p>\n\n\n\n
Esta entrega del Foro contar\u00e1 con valiosos disertantes y un amplio abanico de temas.
El T\u00e9cnico en Turismo, Hern\u00e1n Ram\u00edrez abordar\u00e1 \u201cLa importancia de la gastronom\u00eda como factor clave de atracci\u00f3n en la actividad tur\u00edstica\u201d; la Mgtr. Gabriela Barrios, \u201cLa gastronom\u00eda como elemento de la cultura local\u201d; y Alberto Olmedo, referente de Cultura y Turismo de la Municipalidad de Puerto Eva Per\u00f3n, abordar\u00e1 el \u201cDesarrollo tur\u00edstico y cultural en Puerto Eva Per\u00f3n. Gastronom\u00eda con identidad. Rol del Estado.\u201d
En S\u00e1enz Pe\u00f1a se conocer\u00e1 el Establecimiento La Negrita, emprendimiento que asiste desde el 1er Foro y que puso en su desarrollo lo vivido en cada Foro a lo largo de ediciones anteriores.
Este a\u00f1o, adem\u00e1s de cocineros, participar\u00e1n productores agropecuarios para lograr un efectivo acercamiento de la materia prima a las recetas que elaboran los cocineros y cocineras a lo largo y ancho de nuestro territorio.<\/p>\n\n\n\n
Esp\u00edritu del evento<\/p>\n\n\n\n
El Foro apuesta a la gastronom\u00eda como factor identitario y de desarrollo. \u201cNuestra intenci\u00f3n es crear c\u00e9lulas activas para la investigaci\u00f3n de productos y recetas aut\u00f3ctonas que posicionan al Chaco como potencial destino gastron\u00f3mico, fortalecer la identidad gastron\u00f3mica chaque\u00f1a aunando criterios sobre nuestros productos y recetas, estrechar lazos entre productores locales y cocineros, generando valor agregado a nuestras materias primas e impulsar mecanismos de trazabilidad de los insumos y alimentos\u201d expresaron sus organizadores.
\u201cAlcanzar estos objetivos incrementar\u00e1 el consumo de estaci\u00f3n, incentivando la producci\u00f3n local sostenible que potencia el cuidado del ambiente, poniendo en valor las recetas y sabores de nuestros polos gastron\u00f3micos: R\u00edo, Chacra y Monte.\u201d<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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