\u201cComo todos los a\u00f1os nos esforzamos por poner en la mesa\nde los chaque\u00f1os mercader\u00eda de primer\u00edsima calidad, son todos productos\nartesanales, y estamos luchando en poner un precio que la gente pueda darse el\ngusto de llevarlo\u201d, cont\u00f3 Carolina, una representante de la panader\u00eda que\nconvers\u00f3 esta ma\u00f1ana con Radio Provincia. <\/p>\n\n\n\n
Si bien asegura que se busca presentar precios\naccesibles, Carolina explica que los aumentos en general fueron \u201centre un 40 y\nun 50% en lo que fue el a\u00f1o pasado\u201d, y que adem\u00e1s \u201cla escasez de productos hizo\nque tengamos que buscar distintas prioridades en conseguir todo para poder\nconservar la calidad\u201d. \u201cEs exorbitante el aumento de lo que sea almendras,\nnueces, avellanas. Nosotros hicimos el esfuerzo de mantener el precio acorde a\nlo que la gente puede llegar a gastar, no lo cobramos como realmente tendr\u00edamos\nque cobrarlo para saldar esos gastos\u201d, agreg\u00f3. <\/p>\n\n\n\n
Otra de las cuestiones de peso en este a\u00f1o fueron las\nventas, algo que seg\u00fan relata Carolina, se redujeron un 50% en comparaci\u00f3n al\ndiciembre de 2019. \u201cEn relaci\u00f3n al a\u00f1o pasado sentimos que es la mitad de lo\nque est\u00e1bamos vendiendo en esta \u00e9poca\u201d, se\u00f1al\u00f3. <\/p>\n\n\n\n
A pesar de todo ello, la producci\u00f3n de la panader\u00eda que\nse encuentra en Pellegrini y C\u00f3rdoba sigui\u00f3 con el motor en marcha y hoy\npresenta una variedad de productos para las fiestas que corren desde un pan\ndulce sin frutas a $300, uno \u201cespecial\u201d con nueces, almendras, frutas\nabrillantadas y pasas de uva a $550, y el \u201calmendrado\u201d de m\u00e1s de 700 gramos con\nselecci\u00f3n de almendras, nueces, avellanas, (todo frutos secos) a $1.500. <\/p>\n\n\n\n
\u201cNosotros no competimos entre s\u00ed, competimos en calidad\u201d,\nasegur\u00f3 en relaci\u00f3n al resto de los productos locales, sin embargo, insiste en\nel valor artesanal de su mercader\u00eda y destaca que \u201cpueden competir con\ncualquier pan dulce del mercado\u201d. <\/p>\n\n\n\n
En esa l\u00ednea, tambi\u00e9n mencion\u00f3 que cuentan con \u201cuna variedad\nincre\u00edble\u201d de budines, los cuales cuentan con precios de entre $280, $310, $350\nseg\u00fan el kilaje. \u201cTenemos ingl\u00e9s, de frutas, coraz\u00f3n de dulce de leche, con\nmam\u00f3n. Realmente es una variedad incre\u00edble\u201d, indic\u00f3. <\/p>\n\n\n\n
\u201cTuvimos una ca\u00edda\ndel 90% de venta durante la cuarentena\u201d<\/p>\n\n\n\n
La llegada al \u00faltimo mes no fue f\u00e1cil, ya que entre el\ninicio y el final del a\u00f1o hubo que atravesar una enfermedad desconocida que\nderiv\u00f3 en el confinamiento estricto de los primeros meses. \u201cSiempre tuvimos\nabierto el negocio, pero en relaci\u00f3n al a\u00f1o pasado tuvimos una ca\u00edda del 90% en\nla venta durante el comienzo de la cuarentena, fue una etapa dura porque hubo\nque mantener el gasto fijo del negocio, los sueldos\u201d, cont\u00f3 la empresaria. <\/p>\n\n\n\n
No obstante, asegura que \u201ca medida que se fueron\nhabilitando los sectores fuimos oxigenando m\u00e1s\u201d, aunque reconoce que la\nactualidad \u201cno tiene nada que ver a lo que fue el a\u00f1o pasado\u201d. <\/p>\n\n\n\n
Sin relajarse, la atenci\u00f3n presencial se fue adecuando a\nlas limitaciones y el protocolo de bioseguridad recomendado. (Gentileza)<\/p>\n\n\n\n
Frente a ese contexto, coment\u00f3 que desde la panader\u00eda\n\u201cfuimos adapt\u00e1ndonos a lo que ven\u00eda, y trat\u00e1bamos de ofrecer el servicio en la\nmedida que pod\u00edamos, cuando no pod\u00eda salir la gente ofrec\u00edamos el motomandado\ngratis en 10 cuadras cercanas al negocio\u201d. <\/p>\n\n\n\n
Pasado parcialmente ese momento de incertidumbre,\nCarolina remarca que contin\u00faan trabajando con las medidas de bioseguridad\ncorrespondientes dentro del local en los horarios de 7:30 a 12:30 y de 17:00 a\n21:00 de lunes a viernes, mientras que los s\u00e1bados es \u00fanicamente por la ma\u00f1ana.\nEn tanto el jueves 24, asegura que trabajar\u00e1n durante la ma\u00f1ana en el mismo\nhorario y 2 horas por la tarde \u00fanicamente para hacer entrega de los pedidos. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
17-Dic-20\t En un a\u00f1o que se mostr\u00f3 a pleno en las dificultades desde el punto de vista productivo y laboral, la tradicional panader\u00eda La Primera que se encuentra en la ciudad de Resistencia subsiste la lucha para ganarse un lugar en la mesa navide\u00f1a de los chaque\u00f1os de la mano de sus productos artesanales. <\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[98],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49929"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=49929"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49929\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":49930,"href":"https:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49929\/revisions\/49930"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=49929"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=49929"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.noticiasdelparana.com.ar\/NuevaEdicion\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=49929"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}