Un escenario de tensión se viviò este lunes a la altura del kilómetro 899 de la Ruta Nacional 12 cerca de la localidad correntina de San Roque, tras el vuelco de un camión jaula ocurrido el domingo. Efectivos de la Policía Rural e Islas y Ambiental Rural (PRIAR) debieron desplegar un fuerte operativo de seguridad para evitar que un grupo de vecinos faenara los animales que murieron en el accidente, ante el inminente riesgo sanitario que esto representa.
Durante la mañana de hoy se contabilizaron alrededor de 60 personas que llegaron al predio con intenciones de retirar cortes de carne. Sin embargo, las autoridades fueron tajantes: la carne de los animales que fallecieron en el siniestro no pasò por controles bromatológicos y su consumo puede derivar en graves enfermedades.
Custodia nocturna y operativo sanitario
El siniestro vial se produjo en la tarde del domingo en jurisdicción de la localidad de San Roque. Tras el vuelco, gran parte de la hacienda murió en el acto, mientras que solo un pequeño grupo de animales pudo ser rescatado con vida.
Para evitar el saqueo de la carga, el personal policial montó una guardia que se extendió durante toda la madrugada. El lugar permanece bajo custodia estricta mientras se aguarda el arribo de los peritos del seguro y el equipo logístico encargado del retiro de los restos. “Se pide a la población no acercarse ni retirar carne del lugar para evitar inconvenientes legales y, sobre todo, de salud”, remarcaron desde la fuerza.
El peligro del consumo de “carne de ruta”
Desde el área ambiental y rural advirtieron que los animales muertos en este tipo de accidentes sufren procesos de descomposición acelerados por el trauma y las condiciones climáticas, además de no contar con el sangrado reglamentario que exige la industria frigorífica.
El procedimiento correspondiente en estos casos, una vez finalizadas las pericias de la aseguradora, es el entierro sanitario o la incineración de los restos para evitar focos infecciosos. Por el momento, la circulación en la zona de la Ruta 12 se encuentra asistida debido a la presencia de personas y móviles policiales en la banquina.