La propuesta, orientada a quienes buscan producir alimentos de manera saludable y sustentable, se desarrollará de forma presencial a lo largo de cuatro meses. Contará con una modalidad teórico-práctica que combina el aprendizaje en campo con el intercambio de saberes entre familias campesinas, técnicos y participantes.
El curso está organizado en cuatro módulos, de dos días cada uno, en los que se abordarán temas clave de la agroecología, como el manejo de cultivos y animales, la elaboración de bioinsumos, la transformación de productos, las buenas prácticas bromatológicas y estrategias de comercialización. Los módulos pueden realizarse de manera independiente, según los intereses de cada participante.
El primer encuentro se realizará el 29 y 30 de mayo y estará centrado en la producción de cultivos. En julio, el segundo módulo abordará el manejo agroecológico de animales. En agosto, la propuesta continuará con contenidos sobre transformación de la producción y garantías sanitarias. Finalmente, en octubre, se trabajará sobre análisis económico de emprendimientos, comercialización y mercados.
Esta formación se viene desarrollando desde hace cinco años, con la participación de más de 200 productores, docentes y estudiantes de la región y también de países vecinos.
El curso está dirigido a agricultores familiares, docentes, estudiantes, técnicos, profesionales y a todas las personas interesadas en la temática.
La capacitación cuenta con certificación de INCUPO, MAELA (Movimiento Agroecológico de América Latina y el Caribe) y la Universidad Nacional de Rosario (UNR).
Para más información, las personas interesadas pueden ingresar a www.incupo.ar/cursos