Este 25 de mayo no fue una fecha más para la comunidad de Las Escondida. En un contexto social y económico complejo, el municipio logró llevar adelante una iniciativa inédita para los tiempos recientes: un mega evento patrio donde el protagonismo estuvo en la unión comunitaria y en las ollas populares que distribuyeron más de 1.200 porciones de locro de manera completamente gratuita.
El intendente de la localidad, Alfredo Caballero, se mostró sumamente conforme y emocionado por la masiva respuesta de los vecinos, quienes desde el mediodía se acercaron tanto al Parque de Acceso como al Paraje Kilómetro 548 para retirar sus porciones o compartir el almuerzo al aire libre.
«Nos tocó un día nubladito, fresco, ideal para que la gente pudiera venir a compartir o a llevar para sus casas», destacó el jefe comunal, remarcando el impacto de la convocatoria en las familias locales.
El intendente Alfredo Caballero durante los festejos patrios del 25 de mayo en La Escondida.
Un desafío organizativo y comercial superado
Tradicionalmente, las fechas patrias son momentos donde los cocineros locales elaboran locro para la venta particular como un sustento económico. Por ello, la propuesta municipal de unificar la producción para ofrecerlo gratis implicaba un importante desafío logístico y de consenso.
Según explicó Caballero, la gestión convocó a todos los realizadores habituales de la localidad para garantizarles una retribución fija por su trabajo. «Les propusimos un monto para que cocinen para toda la comunidad; de esta manera, tenían la venta asegurada y evitábamos que hubiera una competencia entre ellos», detalló. Cada uno de los cocineros recibió los mismos ingredientes en partes iguales, aportando luego su «impronta y el arte culinario» en el seguimiento de las ollas, que comenzó a las 5 de la mañana.
El resultado fue contundente: se entregaron más de 1.100 porciones en el acceso principal y alrededor de 100 porciones adicionales en el Paraje Km 548. La puntualidad fue otra de las claves de la jornada, iniciándose la distribución a las 12:00 en punto, tal como estaba planificado.
Recuperar las raíces y la identidad
El intendente vinculó el éxito del evento con la necesidad de recuperar la historia del pueblo, haciendo memoria sobre registros de la época de la estancia (actual Estancia La Nacional) donde se realizaban celebraciones similares. «Esto es histórico, es volver a nuestra identidad y a nuestras raíces. En tiempos tan críticos, compartir un plato de comida es más que especial», reflexionó Caballero.
La jornada patria se completó con destrezas gauchas y una masiva cabalgata que sumó un gran número de jinetes, quienes también acompañaron las actividades y colaboraron para que el festejo sea completo. Desde el municipio agradecieron el esfuerzo coordinado entre los equipos de trabajo, los organizadores de las agrupaciones tradicionalistas y, fundamentalmente, a los cocineros que aceptaron el desafío de cocinar para todo el pueblo.