La veterinaria Mabel Pecovich, directora de Ganadería de la Provincia del Chaco, fue la disertante de este tema y contó que “la Municipalidad de Resistencia gentilmente nos brindó este espacio para la RAIA. que es la Red Argentina de Inocuidad Alimentaria”.
“Estamos brindando una capacitación de inocuidad alimentaria, como ser conceptos básicos a los participantes para que tengan en cuenta cuáles son los cuidados que debemos tener con nuestros alimentos, que no nos produzcan ninguna enfermedad”, explicó.
Miembro de la RAIA, indicó que es una asociación que nuclea a distintos profesionales de la cadena agroalimentaria, es interinstitucional e interdisciplinario, cuyo objetivo es desarrollar y difundir contenidos técnicos y científicos referidos a la inocuidad de los alimentos.
Y agregó que este proceso debe aplicarse desde el momento que se produce la materia prima, el eslogan que todos conocemos, “del campo a la mesa” para que se cumplan todos los requerimientos higiénico sanitarios y lograr obtener un alimento seguro.